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Mostrando las entradas etiquetadas como Pasta y cous-cousMostrar todo
Sin gluten
Carbonara con nata vegetal, jamón y pastrami
Inauguramos el mes de diciembre con una receta nueva, clásica pero a la vez diferente y si te preguntas el porqué es diferente, quédate y sigue leyendo. De entrada te cuento, que la receta de carbonara a la que estamos acostumbrados, la que lleva nata, no es la auténtica porque la original lleva huevo, pero oye no pasa nada porque en Italia también hacen una receta s…
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Sin gluten
Ñoquis con pesto, langostinos y tomates secos
Ha llegado septiembre, el mes en que muchos empiezan rutinas de comida, de buenos propósitos saludables, sin tener que emplear mucho tiempo en la cocina, así que aquí te traigo la receta ideal. Esta receta es rápida, completa y queda de vicio, tan fácil como saltear un diente de ajo con langostinos, tomates secos, mezclar con el pesto y sobre la marcha se cuecen los …
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Sin gluten
Macarrones con jamón y champiñones
Los platos de pasta son como los de arroz, versátiles por todas las formas en que se pueden cocinar, me encantan para esos días que con poca cosa que tengas por casa te montas un plato de lujo. En la receta de hoy los protagonistas son los champiñones, el jamón serrano y la nata que junto a los macarrones han hecho un plato maravilloso, lleno de sabor, que buena comb…
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Verano22
Gnocchi de coliflor con pesto
Ahora que estamos en época de "operación bikini" todo el mundo quiere recetas ligeras, sin muchas calorías, que sacien, que estén ricas...pues aquí llega esa receta que tanto deseas, llegan los gnocchi de coliflor. Si sigues mis recetas, verás que mis croquetas favoritas son las de brócoli y coliflor , pues te cuento esto porque estos gnocchis son muy pare…
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Vegano y Raw
Espaguetis de lentejas con salsa de brócoli y tomates cherry
El mes de mayo parece que por fin nos va a traer temperaturas más altas, días soleados, tiempo agradable en general y seguro que te va apetecer pasar parte de tu tiempo libre en la calle, cargando pilas y vitaminas. No será incompatible con comer bien y saludable, ya que hoy te propongo un receta de pasta rápida y maravillosa. La pasta si se combina con una salsa ric…
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Vegano y Raw
Ñoquis con salteado de berenjena, champiñones y tomates cherry
Hoy ha entrado la primavera, no lo parece porque el tiempo está un poco revuelto con nubes, lluvia, viento.. la parte positiva es que la lluvia hace mucha falta y los campos y embalses lo agradecen porque estábamos entrando en una fase de sequía importante, cuando pasen los días feos seguro que entramos en un medio verano, que aquí en Málaga el tiempo es así. La rece…
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Vegano y Raw
Ñoquis con salsa de tomate y proteina de guisante
Esta receta es tan fácil y tan rápida que no pensarás más en comprar salsa de tomate "de bote" para ponerla con la pasta o ñoquis en este caso. Siempre me gusta tener salsa de tomate o tomate frito (ambos nombres son válidos) en casa, de vez en cuando compro tomates buenos y maduros y hago una tanda que una parte va al congelador, así para cualquier receta …
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Sin gluten
Espaguetis con salsa de puerros, champiñones y salmón
Las recetas de pasta nunca fallan, son socorridas y en un porcentaje alto son irresistibles porque la pasta es muy agradecida y nos ofrece muchas posibilidades de combinar para que el plato sea todo un éxito. Esta receta surgió pensando en los ingredientes que tenía por casa, quería hacer una salsa con nata vegetal que llevara champiñones y puerro y se me ocurrió que…
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Vegano y Raw
Pasta con salsa vegetal multiverduras
Para mí la pasta siempre ha sido una receta muy socorrida, le añades cualquier cosa y en un momento la comida estará lista. Cuando era pequeña decía que mi comida favorita era macarrones con tomate frito y atún jajaja que fiesta hacía cuando mi madre los ponía para comer. La receta de hoy es también de limpieza de nevera, usar las verduras que tienes por el frigorífi…
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Vegano y Raw
Macarrones con brócoli, setas y bechamel de coliflor
Seguimos avanzando en el mes de Diciembre y sigo con recetas saludables, yo voy al contrario que la mayoría jajaja de dulces ya estamos servidos y hay que seguir comiendo cada día. La de hoy una receta de pasta pero sana y para mí sin gluten y sin lácteos. Es muy fácil la preparación ya que mientras haces la bechamel de coliflor preparas al vapor el brócoli y las set…
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Vegano y Raw
Macarrones vegetales con salsa de cacahuete y tahini
Hoy una receta de esas fáciles y que nos gustan por su simpleza y su buen resultado..son unos macarrones con un sofrito de verdura y una salsita a base de mantequilla de cacahuete, tahini, salsa amigos coco, agua y jengibre en polvo; una delicia para disfrutar sin salir de casa. Estamos en unos tiempos que hay que innovar para hacer diferentes tus platos, para comer …
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Vegano y Raw
Lasaña de espinacas, champiñones y berenjenas con bechamel de coliflor
Casi vamos llegando a mitad de Agosto y seguimos preparando recetas sanas como esta lasaña de espinacas, champiñones y berenjenas con su bechamel de coliflor y su quesito rallado vegano. Esta receta me encanta porque a parte de estar súper buena y ser muy completa, sale una fuente grande con 6 raciones, lo que hace que en mi caso tengamos para comer el día que se pr…
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Vegano y Raw
Salsa de tomate con pesto de piñones y pistachos
Las mejores recetas son las que surgen de la improvisación y esta salsa entra en mi lista de favoritas, por lo fácil que es, por esa mezcla de sabores de tomate, albahaca, pistachos, piñones...una combinación especial. Si recuerdas mi salsa de tomate frito , comenté que era un básico de mi cocina porque me sirve de base para muchas recetas, así que cuando veas tomate…
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Vegano y Raw
Cous cous vegano sin gluten
Si viajas a Marruecos podrás ver que los viernes hacen de comer cous cous y cuando terminan su jornada se reúnen para degustar este manjar y puedo asegurar que lo hacen con mucho esmero y como siempre en cada casa le dan su toque personal. Recuerdo en un viaje a Tánger, que tomamos uno muy bueno y muy conseguido en un lugar típico de allí, una especia de centro cív…
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Sin gluten
Salsa cremosa de verduras para pasta (sin gluten y sin lácteos)
Buenos días de lunes y ya en fase 3, que miedito que todo vuelva a la normalidad..tanto tiempo confinados que ahora da un poco de vértigo volver a la normalidad y a la realidad y más viendo que no todos cumplen las normas..pero bueno aquí seguiremos cocinando en casa, que ahora es donde mejor se está. Hoy traigo una salsa para la pasta súper cremosa y por supuesto …
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Salado
Canelones de espinacas, ricota y nueces con salsa de tomate
Desde que descubrí los canelones (cannelloni) de Lidl no hay quién se resista a preparar una buena fuente, ya que es lo más fácil que te puedas imaginar. Siempre tenía a preparar lasaña de mil maneras sólo d pensar en cocer canelones o darle la forma para que quedaran perfectos en la fuente y no se abrieran, pero eso ya no es un problema porque sólo tienes que pone…
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Salado
Lasaña de verduras
Aquí estoy de vuelta con una receta que me encanta, una lasaña de verduras para chuparse los dedos. Es muy fácil de hacer y llevas ahí un montón de vitaminas y por supuesto disfrutarás de un lujo para tu paladar. Cuando la preparo aprovecho para hacer algo tupper individual para poder llevar al trabajo, que no hay que renunciar a comer bien fuera de casa. He usa…
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