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Mostrando las entradas etiquetadas como SalsasMostrar todo
Vegano y Raw
Pesto vegano de pistachos
Me encanta el pesto, lo encuentro muy versátil, con muchos usos y muchas variantes, una de ellas es la que te traigo hoy, mi versión vegana del pesto de pistachos. La receta original de pesto lleva queso parmesano, es cierto que le da un punto estupendo pero ya que a mí me sienta tan mal, he decidido hacer mi versión usando parmesano vegano y oye que maravilla. El p…
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Vegano y Raw
Ñoquis con salteado de berenjena, champiñones y tomates cherry
Hoy ha entrado la primavera, no lo parece porque el tiempo está un poco revuelto con nubes, lluvia, viento.. la parte positiva es que la lluvia hace mucha falta y los campos y embalses lo agradecen porque estábamos entrando en una fase de sequía importante, cuando pasen los días feos seguro que entramos en un medio verano, que aquí en Málaga el tiempo es así. La rece…
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Vegano y Raw
Ñoquis con salsa de tomate y proteina de guisante
Esta receta es tan fácil y tan rápida que no pensarás más en comprar salsa de tomate "de bote" para ponerla con la pasta o ñoquis en este caso. Siempre me gusta tener salsa de tomate o tomate frito (ambos nombres son válidos) en casa, de vez en cuando compro tomates buenos y maduros y hago una tanda que una parte va al congelador, así para cualquier receta …
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Sin gluten
Espaguetis con salsa de puerros, champiñones y salmón
Las recetas de pasta nunca fallan, son socorridas y en un porcentaje alto son irresistibles porque la pasta es muy agradecida y nos ofrece muchas posibilidades de combinar para que el plato sea todo un éxito. Esta receta surgió pensando en los ingredientes que tenía por casa, quería hacer una salsa con nata vegetal que llevara champiñones y puerro y se me ocurrió que…
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Vegano y Raw
Pesto
Repasando las recetas que tengo publicadas me he dado cuenta que no tengo ninguna de "Pesto" tal cual, sólo en otras recetas donde lo uso y por eso he pensado en hacer una entrada para que nadie tenga dudas de cómo hacerlo. He aprovechado que tengo una planta bastante lustrosa de albahaca para cortar sus hojas antes de que la lluvia y el frío la estropeen,…
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Vegano y Raw
Salsa de tomate con pesto de piñones y pistachos
Las mejores recetas son las que surgen de la improvisación y esta salsa entra en mi lista de favoritas, por lo fácil que es, por esa mezcla de sabores de tomate, albahaca, pistachos, piñones...una combinación especial. Si recuerdas mi salsa de tomate frito , comenté que era un básico de mi cocina porque me sirve de base para muchas recetas, así que cuando veas tomate…
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Sin gluten
Salsa cremosa de verduras para pasta (sin gluten y sin lácteos)
Buenos días de lunes y ya en fase 3, que miedito que todo vuelva a la normalidad..tanto tiempo confinados que ahora da un poco de vértigo volver a la normalidad y a la realidad y más viendo que no todos cumplen las normas..pero bueno aquí seguiremos cocinando en casa, que ahora es donde mejor se está. Hoy traigo una salsa para la pasta súper cremosa y por supuesto …
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Vegano y Raw
Tomate frito
Hoy toca una receta que nos sirva de base para muchos platos, así que la elegida es tomate frito casero. Lo mejor de hacer tomate frito en casa es que le pones los ingredientes que te gustan, sabes la calidad de lo que contiene y sobre todo no lleva colorantes ni conservantes artificiales. Los tomates fritos que venden no suelen gustarme porque los encuentro muy d…
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Verano
Salsa pesto con leche de coco
Ha llegado el otoño y con él una nueva receta que preparo mucho y que aún no había publicado...se trata de una salsa pesto con leche de coco. Esta salsa es muy completa a nivel nutricional y la puedes poner con espaguetis de calabacín o pasta, en mi caso me encanta con macarrones de trigo sarraceno, umm se me hace la boca agua sólo de pensarlo. La albahaca la…
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Salsas
Mayonesa a la mostaza
Ya estamos a viernes, ha pasado la semana rápida, con tantas cosas entre manos se pasa el tiempo volando. Hoy quiero traeros una receta casera, como es una buena mayonesa y en esta ocasión complementada con mostaza de Dijon, así os aseguro que el resultado es para babear, deliciosa! Uno de los principales usos que le doy es para ponerla a la ensaladilla rusa, rece…
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Thermomix Málaga
Tahini (pasta de sésamo)
Seguro que más de una vez has oído hablar de tahini o tahín como algunos lo llaman, es un pasta de sésamo que suelen vender en herbolarios y tiendas especializadas en tarros y que se usa como complemento de muchos platos; hoy quiero compartir esta receta y mostrar que es muy fácil y económico hacerlo en thermomix, así podrás tener para lo que necesites siempre. Lo …
Leer más%2Bthermomix.jpg)
Thermomix Málaga
Salsa de champiñones (vegan)
Que ya estamos a martes y casi casi noviembre, uff y que seguimos con calor, un otoño de lo más raro...seguro que de un día a otro se cuela el frío y nos pilla desprevenidos...así que a comer bien para tener los niveles de vitaminas a tope! Hoy traigo una sala de champiñones, totalmente vegana, ya que lleva nata pero vegetal, en este caso de soja, muy rica y mucho …
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Vegano y Raw
Boloñesa cruda
Ya estamos en mitad de la semana, yo ando súper cansada...de estas semanas que se te hacen eternas! Encima sumamos que es mi santo, si te llamas Gema o Gemma, felicidades! Por eso el menú de hoy va a ser rápido y por supuesto delicioso, se trata de una boloñesa cruda....has leído bien, es una salsa hecha en crudo, lista en 1 minuto y que rebañaras el plato porque es…
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Salsas
Mayonesa de aguacate
Hoy una receta que considero muy útil, una mayonesa con un punto diferente, con un ingrediente lleno de propiedades como es el sr. aguacate! Es tan simple como juntar mayonesa y aguacate y el resultado será mayonesa de aguacate!! Ya os he hablado en alguna ocasión de las propiedades tan beneficiosas del aguacate, así que otra manera de comerlo es en una mayonesa …
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Thermomix Málaga
Salsa napolitana
Hoy os dejo una receta sencilla pero no por eso menos especial. He estado investigando aquí y allá, como suelo hacer siempre con mis recetas, sobre una auténtica salsa napolitana y al final he decidido quedarme con lo bueno de cada sitio y preparar mi propia versión. Considero que para que una receta sea buena se debe empezar por tener ingredientes de buena calid…
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Salsas
Salsa de calabacín al queso azul
Hoy vamos a preparar una salsita muy sana para usar con la pasta, consiste en una salsa muy sencilla, con muchas propiedades y pocas calorías. Así ya tenéis una forma diferente de hacer la pasta.Que la disfrutéis! Ah y no os olvidéis del sorteo!http://cocinandodesdemalaga.blogspot.com/2011/09/primer-sorteo-de-mi-blog.html INGREDIENTES (Para 4 personas) -2 cal…
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Salsas
Pasta fresca con salsa de champiñones
La receta de hoy es muy fácil, te saca de cualquier apuro y le suele gustar a todo el mundo.No soy de comprar pasta fresca a menudo, así que la opción más frecuente es con pasta seca, pero ya que el otro día me animé y me gustó mucho el resultado os la pongo.Le puse un poco de queso azul que le dió un punto rico rico. Espero que os guste! INGREDIENTES (Para 4 pe…
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