COCINA BOQUERONA

Tostas y bocadillos

Lomo ibérico a la sal (fiambre)

Nos vamos acercando a Diciembre, al mes de Navidad, de fiestas, de reuniones familiares y de amigos y por supuesto de comilonas, donde hay que procurar ser un poco consciente y no pasarte mucho. Para todas esas reuniones en casa o cuando vas de invitado, te va a venir de lujo esta receta, un plato de lomo a la sal cortado finito con su buen Aove y serás la reina de l…

Vegano y Raw

Almendras tostadas con curry y comino

Gemma Ramos 04 noviembre

Cuando te apetece tomarte un aperitivo con un vinito y unos frutos secos, piensa en unas almendras tostadas en el horno y especiadas con curry y comino, que mezcla de sabores más auténtica para hacer de ese aperitivo un lujo. Cuando las pruebes pensarás que cómo no las habías hecho antes, cómo te habías perdido ese manjar tan ideal, así que manos a la obra. De cantid…

Thermomix

Pavo thai con piña, coco y brócoli

Gemma Ramos 24 octubre

Con este plato vas a viajar a través de los sentidos, vas a descubrir sabores de Thailandia, una mezcla de especias que hacen de este viaje de los sentidos muy especial por su combinación de ingredientes. Siento mucha tracción por Thailandia, por su cultura, sus sabores, sus templos, tradiciones, me encantaría viajar hasta allí y vivir en primera persona esa experien…

Vegano y Raw

Bollitos con semillas y tomates secos

Gemma Ramos 16 octubre

Hoy día 16 de octubre se celebra el "Día mundial del pan" por eso no podía faltar una nueva receta de pan, unos bollitos con semillas variadas y tomates secos para chuparse los dedos. No hay que renunciar a tomar un buen pan, por eso no cuesta nada emplear un poco de tiempo para preparar unos bollitos, haces una buena tanda y así tienes para muchos días. P…

Vegano y Raw

Risotto de setas y calabaza

Gemma Ramos 07 octubre

Cuando pienso en setas y calabaza siempre me evoca a otoño, a paisajes más color cobre, a temperaturas más frescas, a cambiar playa por campo, a no poder salir de casa sin una chaqueta, un tiempo distinto a mi amado verano pero bonito a su manera y con tiempo para hacer recetas como este risotto tan rico. Los arroces tipo risotto son muy agradecidos porque con cualqu…

Sin gluten

Lomo en salsa de calabaza y calabacín

Gemma Ramos 30 septiembre

Cuando quieres cocinar un plato de carne pero le quieres meter verduras y que resulte exquisito, aquí tienes la idea que buscas..lomo en salsa de calabaza y calabacín, espectacular de bueno y sabroso. La calabaza siempre le aporta buen punto a todas las recetas, esa textura dulce y cremosa que combinada con el calabacín, la nata vegetal de almendras y las especias, r…

Vegano y Raw

Bollitos de plátano sin gluten

Gemma Ramos 19 septiembre

Estamos a mitad de septiembre, el tiempo va a anunciando poco a poco la llegada del otoño, vuestros peques y no tan peques, han empezado el cole y ya se va oliendo a rutina en el ambiente. Sé que las personas que tenéis niños o vosotros mismos, que tenéis problemas con el gluten, siempre buscas y me preguntas por recetas de pan que sean fáciles, a ser posible bollito…

Vegano y Raw

Bollitos de trigo sarraceno y semillas

Gemma Ramos 04 septiembre

Ha llegado Septiembre con su buenos propósitos, sus rutinas y con ello el hacer tu pan en casa, así que una nueva idea de bollitos para que tus desayunos brillen. Los bollitos fundamentalmente llevan harina de trigo sarraceno con semillas de lino, cáñamo y amapola, una delicia que haces en poco tiempo, quedan tiernecitos y maravillosos. Sigo diciendo que el hacer pan…

Sin gluten

Bizcocho de zanahoria con cobertura de chocolate y cacahuete (sin gluten y sin lácteos)

Gemma Ramos 21 agosto

Esta receta va a ser la que más tiempo he tardado en escribir...cuando de entrada la tenía ya redactada le di por error a una tecla y el simpático de blogger me lo borró todo..estaba básicamente al final...voy de nuevo .. El bizcocho de zanahoria es un clásico que hoy traigo un poco tuneado porque lleva dentro pasas moscatel y almendras y por llevar una cobertura de …

Sin gluten

Bizcochitos de almendra y cerezas (Sin azúcar, sin gluten y sin lácteos)

Gemma Ramos 04 agosto

El verano va rápido y con tantas cosas en la agenda y tanta calor queda poco tiempo para sentarse en el pc y si sumamos los nuevos roles/reglas que hacen que tus recetas tengan más o menos visibilidad..apaga y vámonos..pero oye yo abrí el blog para que fuera mi registro de recetas, para compartir mis experimentos y hacer ver que hay cosas que de fuera pueden parecer …