Salado
Lubina a la sal (al vapor)
De vez en cuando gusta tomar un buen pescado hecho a la sal y me encanta prepararlo en el recipiente varoma al vapor, se ensucia menos y sale exquisito. Tengo la suerte de vivir muy cerca del mercado de Huelin, donde hay un pescado excelente y donde puedo elegir lo que vea con mejor relación calidad precio. Queda muy bien la lubina y por supuesto que sea salvaje, pa…
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Sin gluten
Pan de trigo sarraceno y arroz integral con 5 semillas (en panificadora)
Vamos avanzando en el mes de septiembre y el tiempo sigue volando y el año sigue siendo raro, pero bueno mantenernos ocupados y con nuestras rutinas de siempre nos ayudan a estar más centrados en el día a día y estar menos pendientes de las noticias que circulan sobre el dichoso covid. Muchos habéis empezado a trabajar presencialmente, bien en oficinas, en los coles,…
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Vegano y Raw
Burritos veganos con jackfruit (yaca)
Hacía tiempo que venía escuchando hablar del jackfruit entre las comunidades veganas y vegetarianas, sin saber de que se trataba...en principio me imaginé que era un tipo seitán pero oye que sorpresa me llevé cuando empecé a investigar y vi que proviene una fruta y no tiene ni gluten ni soja, ni ingredientes raros. Es súper curioso que el nombre de jackfruit se lo h…
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Vegano y Raw
Macarrones vegetales con salsa de cacahuete y tahini
Hoy una receta de esas fáciles y que nos gustan por su simpleza y su buen resultado..son unos macarrones con un sofrito de verdura y una salsita a base de mantequilla de cacahuete, tahini, salsa amigos coco, agua y jengibre en polvo; una delicia para disfrutar sin salir de casa. Estamos en unos tiempos que hay que innovar para hacer diferentes tus platos, para comer…
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Vegano y Raw
Sopa fría de melón y albahaca
Estamos en época de melones, melones de calidad que no sólo sirven para tomarse una tajada fresquita, que oye a mi me encanta pero hoy vamos a buscarle otro uso, sobre todo si has comprado un melón grande. Pues hoy presentamos..sopa fría de melón y albahaca, que sabor, que textura, que ricura para un primer plato de almuerzo o para una cena ligera, que es mi opción …
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Sin gluten
Hogaza sin gluten (teff, mandioca y almidón de maíz)
Lo mejor de hacer pan en casa es que llega la hora del desayuno y disfrutas un montón, porque los sabores son inigualables a cualquier otro pan que compres hecho. Es cierto que hay veces que no me apetece encender el horno y compro alguno hecho para probar pero ni punto de comparación, que para no tener otro está bien pero cuando empiezas a preparar tu pan te vuelves…
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Tortillas
Tortilla de patatas rellena al horno
La tortilla de patatas es un clásico que me encanta y siempre la había preparado en su versión en la sartén hasta que hace unos días vi en Netflix el programa " Street food: Latinoamérica " donde me quedé fascinada por la tortilla que hacían "las chicas de la 3" rellena en el horno y con mucho mucho queso. Yo he sacado mi versión con queso vegano…
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Vegano y Raw
Tarta de chocolate y café (sin gluten y sin lácteos) para el 10º cumpleaños del blog
Pues ha llegado el día, el décimo cumpleaños de mi blog, si si ya 10 años desde que publiqué mi primera entrada, que fueron unas gominolas caseras , una receta dulce para un buen comienzo. Y hoy 10 años después, aquí estoy sentada en el mismo sitio escribiendo esta entrada, una tarta bien fresquita para una buena celebración. A lo largo de todos estos años mi aliment…
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Vegano y Raw
Lasaña de espinacas, champiñones y berenjenas con bechamel de coliflor
Casi vamos llegando a mitad de Agosto y seguimos preparando recetas sanas como esta lasaña de espinacas, champiñones y berenjenas con su bechamel de coliflor y su quesito rallado vegano. Esta receta me encanta porque a parte de estar súper buena y ser muy completa, sale una fuente grande con 6 raciones, lo que hace que en mi caso tengamos para comer el día que se pr…
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Vegano y Raw
Pimientos del piquillo rellenos de espinacas, setas y champiñones
Los pimientos del piquillo enteros te dan mucho juego para preparar recetas con ellos y para en un momento tener lista una comida bien rica. En esta ocasión los rellené de espinacas, setas shiitake, champiñones portobello y les añadí unos piñones para darle más sabor y textura a la masa. El resultado riquísmos. Los preparé el sábado para la cena, que venían a casa m…
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