COCINA BOQUERONA

Vegano y Raw

Quiche vegana de hojaldre sin gluten

Ya estamos metidos en pleno verano, el mes de Julio avanza sin prisa pero sin pausa y comer hay que comer cada día, así que te dejo por aquí mi receta de una quiché fabulosa, rápida, riquísima y apta para todos los públicos. La masa de hojaldre hace de base, así que ya comienzas con 0 complicaciones, el relleno con muchas verduras y usando proteína de guisante para d…

Postres y tartas

Natillas de chocolate con leche vegetal

Gemma Ramos 12 junio

Ya tenemos el calor encima y seguro seguro que te apetecen recetas fresquitas y caprichos fresquitos, así que aquí llega la solución de los postres o caprichos que te apetezcan, de forma saludable. Estas natillas son uno de mis postres favoritos, que cosa tan maravillosa y tan rica y oye facilísima de hacer, en 10 minutos la tienes lista, las pones en tarritos indivi…

Sin gluten

Donuts carrot cake sin gluten

Gemma Ramos 07 junio

Ha llegado el finde, lo celebramos con un capricho de receta, tan ideal como unos donuts caseros de zanahoria con su cobertura cremosa, de los que se deshacen en la boca, de los que te comerías una docena jajajaja es que están buenísimos. Cada vez que los hago son un éxito para todo el que los prueba, para cualquier ocasión es la merienda ideal, gusta a todos. Quedan…

Vegano y Raw

Pan naan sin gluten

Gemma Ramos 14 mayo

Tras mi última receta donde te traía el pavo tikka masala, he decidido seguir con la cocina hindú porque el rey de los restaurantes indios es el pan naan, ese pan tan rico, tierno, sabroso, imm que se hace la boca agua sólo de pensar en él y claro siempre con gluten..pues aquí te traigo el sin gluten para que te lo puedas hacer en casa. Con mi receta salen 4 panes, a…

Sin gluten

Pavo Tikka Masala

Gemma Ramos 03 mayo

Con la receta de hoy viajamos hasta la India, vamos a degustar un plato típico como es el pavo tikka masala, una auténtica delicia que seguro has probado muchas veces en algún restaurante hindú. La receta se la quiero dedicar a mi prima Inma, que sé que le encanta la cocina hindú, podría vivir en uno de sus restaurantes y seguro seguro que disfrutaría con esos olores…

Sin gluten

Bizcochitos de almendra, plátano y chocolate (sin gluten, sin lácteos y sin azúcar)

Gemma Ramos 14 marzo

Y para amenizar la semana una receta dulce, de esas que te gustan, de las que salen unos deliciosos bizcochos, sin dificultad y bastante saludables ya que no llevan azúcar añadida, para endulzar he usado erititrol. La única harina que llevan es harina de almendras, o lo que es lo mismo almendra molida, más natural y sano imposible. Para aportar el punto de jugosidad …

Vegano y Raw

Pan con boniato, sésamo y chía

Gemma Ramos 05 marzo

Si juntamos que me encanta el boniato con que me encanta hacer pan, resulta esta receta de pan con boniato, semillas de sésamo y semilla de chía, una auténtica delicia para tu paladar y tus sentidos. El mundo del pan es mucho de ir combinando ingredientes, de pensar que le va bien, que te gusta y ponerlos en su justa proporción, así te va a quedar una pieza maravillo…

Sin gluten

Arroz de marisco

Gemma Ramos 14 febrero

Cualquier día de la semana es bueno para tomarse un plato de este arroz de marisco, con pescado fresco comprado en el mercado de Huelin, para mí donde encuentras el mejor pescado fresco de Málaga y a unos precios muy competitivos. En esta ocasión elegí de pescado rosada, langostinos y mejillones, vaya sabor más maravilloso le dieron, una pasada. Los mejillones los pr…