miércoles, 23 de mayo de 2012

Atún encebollado

Vaya como está entrando el calor de nuevo..tras esos días raros de fresco y granizo, vuelve el sol!Y con el sol, la playita...y para que os de tiempo a comer bien, aún con poco tiempo os traigo una deliciosa receta que tendréis lista en 25 minutos, el tiempo de ducharte y poner la mesa.

El tamaño  de los trozos de atún, recomiendo que no sea muy pequeño para que no se deshaga.

Contaros que esta receta la suele preparar mi madre sin thermomix, es una de esas recetas de toda la vida y que me encanta; siempre me guardaba un tupper cuando lo preparaba y claro como para mi no hay nada imposible decidí hacerla yo en thermomix y el resultado magnífico como siempre y con la ventaja de que se hace sólo, no tienes que estar pendiente se vaya a quemar, se vaya a pegar...así que ya he picado a mi madre para que la prepare en su thermomix, a alguien tenía que salir yo!

Como siempre deseo que os guste y que la pongáis en práctica!!!!









INGREDIENTES (Para 2-3 raciones)

-500 g de cebollas, partidas en cuartos
-500 g de atún congelado en dados grandecitos (previamente descongelado).
-50 g de AOVE (Aceite oliva virgen extra)
-150 g de vino blanco
-100 g de agua
-Sal
-Pimienta
-2 hojas de laurel


PREPARACIÓN

1-Ponga la cebolla en el vaso. Programe 4 seg/vel.5. Baje los restos del interior del vaso hacia las cuchillas.

2-Agregue el AOVE y sofría programando 10 min/Varoma/vel.cuchara. Quite el cubilete y ponga en su lugar el cestillo, apoyado sobre la tapa, para que evapore más y se haga más.

3-Incorpore los dados de atún,el vino blanco, el agua, la sal, la pimienta y las 2 hojas de laurel.Programe 15 min/Varoma/giro izq/vel.cuchara. Quite el cubilete y ponga en su lugar el cestillo, apoyado sobre la tapa, para que evapore más y se haga más.

4-Sirva inmediatamente y disfrute.

9 comentarios:

Marisa dijo...

Facilita y rica. Seguro que tu madre se pasa a la tmx. Me la llevo. Yo tengo una de atún que tb está muy buena.
http://thermofan.blogspot.com.es/2012/03/solomillo-de-atun-con-pisto-de-tomate-y.html
Besos y espero que estés más recuperada.

NURI dijo...

ESTUPENDA RECETA Y UMMMMM..CON ATUN MI PESCADO PREFERIDO!!

BESOS,

Gemma Ramos dijo...

Hola Marisa! Ya ves que fácil y que buena. Luego paso a ver tu receta,pero sólo con el nombre veo que gustará mucho!
Mi madre cada día usa más su tmx y como yo la pico...más todavia.
Ya estoy mucho mejor,como me noto la mejoría cuando ando bastante.
un bso

Gemma Ramos dijo...

Hola Nuri!
Gracias por el comentario; la receta genial y el atún es un pescado estupendo, a mi me encanta!

un bso

Xoriguer 48 dijo...

Te ha quedado excelente, suele haber en el mercado de Málaga atunes muy buenos.
Buen fin de semana.
http://xoriguer48-lasrecetasdelabuelo.bl...

Gemma Ramos dijo...

Muchas gracias por tu comentario!El atún lo encuentras de muy buena calidad en Atarazanas, me encanta ese mercado!

Bsitos

Jesús dijo...

Genial el atun, un plato estupendo , Aquí por mi tierra se estila mucho el atún encebollado. Saludos desde Conil ( Cadiz)

Anónimo dijo...

Lo acabo de hacer y se ha desmenuzado entero :(

Gemma Ramos dijo...

Para la próxima pon los trozos más grandes o una vez sofrita la cebolla poner la mariposa ;-)