Ya estamos en mitad de la semana, yo ando súper cansada...de estas semanas que se te hacen eternas! Encima sumamos que es mi santo, si te llamas Gema o Gemma, felicidades!
Si te gusta la comida vegetariana, libre de carne, pescado, huevos y lácteos..ésta es tu receta!
La puedes usar para ponerla a la pasta, para comerla con tostas, para hacerte una lasaña vegetal (será una de las próximas recetas)...ya puedes buscarle mil usos.
Uno de los ingredientes es tomates secos hidratados en aceite de oliva, que siempre es bueno comprarlos secos y en un recipiente tenerlos con aceite de oliva para que se vayan hidratando y así disponer de ellos cuando los necesitemos. También se pueden hidratar en agua, a mi personalmente me gustan más con aceite. Cuestión de gustos.
Yo siempre os digo, que como de todo, es verdad que cada vez menos carne y menos pescado, pero bueno no hay que renunciar a nada, sólo pensar que son recetas para complementar tu dieta, para comer más sano.
Que tengas una segunda mitad de semana fabulosa :-)
INGREDIENTES (para 4 personas)
-3 tomates rojos maduros, sin el pedúnculo (rabito)
-100 g de tomates secos hidratados en aceite de oliva (Aove), escurridos
-1 diente de ajo
-25 g de apio
-2 zanahorias, peladas y en varios trozos
-2 dátiles, sin hueso
-1 ramita de albahaca verde y otra de albahaca morada
-1 cucharada de aceite de oliva (Aove)
-Sal
PREPARACIÓN (1 minuto)
1-Ponga todos los ingredientes en el vaso y programe 1 min/vel.5-10.
2-Acompañe con lo que más le guste. Puede poner espaguetis de calabacín, pasta normal o sin gluten..
En la foto puede ver que usé macarrones integrales y le puse la salsa por encima.
Queda muy bien presentado poniéndole una ramita de albahaca encima (usé morada).
0 Comentarios