Salsa de champiñones (vegan)

Que ya estamos a martes y casi casi noviembre, uff y que seguimos con calor, un otoño de lo más raro...seguro que de un día a otro se cuela el frío y nos pilla desprevenidos...así que a comer bien para tener los niveles de vitaminas a tope!

Hoy traigo una sala de champiñones, totalmente vegana, ya que lleva nata pero vegetal, en este caso de soja, muy rica y mucho más ligera para todos tus platos.

Esta salsa, me encanta para ponerla con unos filetes de seitán a la plancha, queda super completo y super rico el plato y por supuesto lleno de nutrientes.

El champiñón destaca por su alto contenido en agua y su alto contenido en potasio, que ayuda contra la retención de líquidos, por eso es ideal para dietas de adelgazamiento; este plato puedes ver que es súper saludable y bajo en calorías, así podrás mantenerte en la línea sin olvidarte de los nutrientes.

Esta salsa puedes acompañarla también con otros alimentos y combina muy bien con carne, ya que el sientan es un sustituto d ella carne, por eso puedes ver que van a ligar bien.

Si tienes alguna otra versión de la salsa, si tienes alguna sugerencia o simplemente quieres dejar un comentario, estaré encantada!

Que tengas una semana maravillosa :-)

INGREDIENTES (Para 6 personas)

-380 g de cebolla (1 cebolla) en cuartos
-1 diente de ajo
-35 g de Aove (Aceite de oliva virgen extra)
-250 g de champiñones bien lavados, en trocitos
-50 g de vino blanco
-200 g de nata vegetal (usé soja)
-Sal
-Pimienta
-Cúrcuma

PREPARACIÓN (20 minutos)

1-Ponga en el vaso la cebolla, el ajo y el Aove. Trocee 4 seg/vel.5 y a continuación sofría
8 min/120º(tm5) o Varoma (tm31)/vel.1.

2-Agregue los champiñones y el vino blanco. Sofría 5 min/120º(tm5) o Varoma (tm31)/vel.1.

3-Incorpore la nata vegetal, un pellizco de sal, un pellizco de pimienta y una pizca de cúrcuma.Cocine 4 min/90º/vel.2.

4-Vierta una parte sobre los filetes de seitán y deposite el resto en una salsera.