Ha llegado septiembre, el mes en que muchos empiezan rutinas de comida, de buenos propósitos saludables, sin tener que emplear mucho tiempo en la cocina, así que aquí te traigo la receta ideal.
Esta receta es rápida, completa y queda de vicio, tan fácil como saltear un diente de ajo con langostinos, tomates secos, mezclar con el pesto y sobre la marcha se cuecen los ñoquis.
El pesto es muy socorrido porque te vale para pasta, para pizza, para ñoquis, para poner en unas tostas...es echarle imaginación y te montas una comida de lujo. En el frigorífico conserva muy bien.
Ls ñoquis de patata me gusta usarlos pq dan mucho juego en la cocina, puedes ver las 2 recetas que tengo publicadas con ellos en Ñoquis con salteado de berenjena, champiñones y tomates cherry y Ñoquis con salsa de tomate y proteína de guisante.
De pesto tienes la receta ->Receta Pesto
Deseo que disfrutes el plato tanto como lo hago yo, es una delicia.
Feliz semana :-)
INGREDIENTES(Para 2 platos)
-250 g de ñoquis de patata
-1 diente de ajo
-18 langostinos cocidos pelados
-6 tomates secos
-Aove (Aceite de oliva virgen extra)
-6 cucharadas de pesto
PREPARACIÓN
1-Ponga en una sartén a calentar 2 cucharadas de Aove, cuando esté caliente añada el diente de ajo picado y saltee unos minutos hasta que se empiece a dorar. Seguidamente añada los langostinos y los tomates secos troceados. Saltee todo junto unos minutos, hasta que se doren.Reserve.
2-Ponga en una olla agua a hervir con sal y cuando rompa a hervir añada los ñoquis, que estarán listos cuando floten (2-3 minutos).
3-Escurra los ñoquis, deje en la olla de cocción y añada ahí el contenido de la sartén reservado (paso 1) y el pesto, caliente a fuego bajo 3-4 minutos, mezclando con cuidado y sirva.
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