COCINA BOQUERONA

Vegano y Raw

Menú completo: Crema de calabaza y tofu con verduras en papillote

Buenas! Hoy traigo una receta de esas que me encantan, porque haces 2 platos al mismo tiempo, usas el varoma para cocinar un papillote de tofu y verduras, a la vez que en el vaso preparas una crema de calabaza. Para mi las cremas de verduras son un básico de mi cocina, tanto para comer (fácil de llevar en el tupper al trabajo) como para tomar un tazón calentito a l…

Sin gluten

Tortitas de avena y cacao

Gemma Ramos 27 febrero

Con esta receta tus desayunos no van a tener el mismo color, vas a estar pensando en que otra vez quieres que llegue ese momento.. Entre semana siempre vamos con bastante prisa pero llega el sábado y la cosa cambia, tenemos tiempo para sentarnos a desayunar, para tomar algo especial, así que aprovechando que es sábado y que cuando leas esto estaré disfrutando mis t…

Vegano y Raw

Ensalada de quinoa

Gemma Ramos 13 febrero

Hoy traigo una receta que para mi es muy útil, muy práctica y de esas que te sacan de un apuro y que la vez te hacen mucho bien por dentro (y en consecuencia por fuera), es una ensalada pero no una simple...es una con quinoa!! Y quizás te preguntes porqué es tan especial este ingrediente, pues te contaré que allá por septiembre de 2013 te hablaba de ella y public…

Vegano y Raw

Smoothie vitalizante

Gemma Ramos 31 enero

Como ha pasado de rápido el mes de Enero, espero que hayas empezado con los propósitos del año nuevo y si entre ellos está tomar más frutas y verduras, practicar smoothies...pues aquí está tu receta! Hay muchas personas que cuando salen y van a un bar/cafetería/restaurante eco/bio/natural...pagan lo que sea por un smoothie y lo alaban de forma sobrenatural pero lue…

Salado

Cocotte de setas y huevo

Gemma Ramos 12 enero

Empiezo esta receta deseándote un feliz año nuevo 2016, espero que sea tu año y que se cumplan tus expectativas, entre ellas la de cocinar esas recetas pendientes!! Imagino que habrás acabado soñando con dulces, mantecados, roscones de reyes...así que la receta de hoy será para cambiar el chip, fácil como siempre, sabrosa y si res amante de las setas, no podrás res…

Salado

Risotto a la provenzal (con tomates secos y aceitunas negras)

Gemma Ramos 27 diciembre

¿Como llevas las Navidades? Seguro que muy bien, pero que casi te salen los dulces y las comilonas por las orejas...por eso para dar un respiro he pensado en una receta diferente pero a la vez de las de todos los tiempos, un arroz diferente al típico arroz de los domingos, se trata de un delicioso risotto con una textura y un sabor sorprendentes que le da el tomate s…

Salado

Trigo negro

Gemma Ramos 09 diciembre

Terminó el puente y con él mis vacaciones, así que toca volver a la rutina de comidas, de dejarlo todo organizado y de no olvidar que la cocina es creatividad, nuevos descubrimientos e innovación al 100%, por eso hoy traigo una de esas recetas que pruebas en un restaurante y dices...tengo que hacerlo en casa, investigar y darle mi toque en thermomix y tachan el resul…

Salado

Croquetas de garbanzos y zanahoria

Gemma Ramos 04 diciembre

Después de la receta del falafel al horno llegan las croquetas al horno ummm crujientes por fuera y blanditas por dentro, deliciosas! Como me gusta tan poco lo frito, pensé en probar en hacerlas al horno y el resultado ha sido estupendo, a partir de ahora mis croquetas irán al horno, así son más sanas. Éstas en particular son muy originales, ya que llevan como i…

Vegano y Raw

Sobrasada vegana

Gemma Ramos 15 noviembre

¿Puede conquistarte una receta?Pues sí, es como un amor a primera vista, un enamoramiento de los que una vez que lo pruebas piensas que has acertado y que no sólo era físico sino que ahora entra en juego el tema de los sentimientos, en resumen que me ha enamorado y la he fichado para mi lista de favoritas!! Hay que poner un poco de humor en las recetas jeje Bueno c…

Salado

Crepes rellenas de setas

Gemma Ramos 01 noviembre

Es tiempo de setas y con las lluvias que estamos teniendo encontramos muchas y de buena calidad, así que a comer setas se ha dicho! La receta que traigo hoy es muy fácil, muy práctica para poder llevar en un tupper al trabajo y sobre todo deliciosa...una mezcla de sabores increíble! Saque la idea de la revista Elle gourmet, nada mas verla supe que tenía que hacer…