COCINA BOQUERONA: vegano

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vegano

Paté de alubias y algas

Hay recetas que surgen de una casualidad feliz, de ese momento en que dos ingredientes aparentemente lejanos se encuentran en la misma mesa y deciden entenderse a la perfección. Esta es una de ellas. Gracias a la colaboración con Alubia de la Bañeza – León (I.G.P.), he tenido el privilegio de trabajar con la variedad plancheta: una alubia de piel fina, cremosa por de…

Vegano y Raw

Polvorones de chocolate y cacahuete sin gluten

Gemma Ramos 21 diciembre

Más de 3 meses sin publicar, tan liada que esperaba el momento de sentarme, de que apareciera una receta que me diera ese impulso y ha llegado ese día porque estos polvorones sin gluten no te van a dejar indiferente, que cosa más rica y más fácil de hacer; no renuncies a un dulce tan saludable y casero como es éste. Contarte que este año no estaba muy motivada, por d…

Vegano y Raw

Risotto con espirulina

Gemma Ramos 05 mayo

La de hoy es una receta que ha merecido la pena esperar para publicarla, un plato completo lleno de ingredientes maravillosos que te aportarán beneficios nutricionales excelentes. Dirás que sí que ha pasado tiempo desde mi última publicación... la vida te pone muchas cosas en el camino, bueno la vida y una misma jeje, muchos proyectos, muchas formaciones, plantearte …

Vegano y Raw

Quiche vegana de hojaldre sin gluten

Gemma Ramos 10 julio

Ya estamos metidos en pleno verano, el mes de Julio avanza sin prisa pero sin pausa y comer hay que comer cada día, así que te dejo por aquí mi receta de una quiché fabulosa, rápida, riquísima y apta para todos los públicos. La masa de hojaldre hace de base, así que ya comienzas con 0 complicaciones, el relleno con muchas verduras y usando proteína de guisante para d…

Vegano y Raw

Pan naan sin gluten

Gemma Ramos 14 mayo

Tras mi última receta donde te traía el pavo tikka masala, he decidido seguir con la cocina hindú porque el rey de los restaurantes indios es el pan naan, ese pan tan rico, tierno, sabroso, imm que se hace la boca agua sólo de pensar en él y claro siempre con gluten..pues aquí te traigo el sin gluten para que te lo puedas hacer en casa. Con mi receta salen 4 panes, a…

Vegano y Raw

Pan con boniato, sésamo y chía

Gemma Ramos 05 marzo

Si juntamos que me encanta el boniato con que me encanta hacer pan, resulta esta receta de pan con boniato, semillas de sésamo y semilla de chía, una auténtica delicia para tu paladar y tus sentidos. El mundo del pan es mucho de ir combinando ingredientes, de pensar que le va bien, que te gusta y ponerlos en su justa proporción, así te va a quedar una pieza maravillo…