COCINA BOQUERONA: Pasta y cous-cous

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Sin gluten

Carbonara con nata vegetal, jamón y pastrami

Inauguramos el mes de diciembre con una receta nueva, clásica pero a la vez diferente y si te preguntas el porqué es diferente, quédate y sigue leyendo. De entrada te cuento, que la receta de carbonara a la que estamos acostumbrados, la que lleva nata, no es la auténtica porque la original lleva huevo, pero oye no pasa nada porque en Italia también hacen una receta s…

Sin gluten

Ñoquis con pesto, langostinos y tomates secos

Gemma Ramos 13 septiembre

Ha llegado septiembre, el mes en que muchos empiezan rutinas de comida, de buenos propósitos saludables, sin tener que emplear mucho tiempo en la cocina, así que aquí te traigo la receta ideal. Esta receta es rápida, completa y queda de vicio, tan fácil como saltear un diente de ajo con langostinos, tomates secos, mezclar con el pesto y sobre la marcha se cuecen los …

Sin gluten

Macarrones con jamón y champiñones

Gemma Ramos 07 febrero

Los platos de pasta son como los de arroz, versátiles por todas las formas en que se pueden cocinar, me encantan para esos días que con poca cosa que tengas por casa te montas un plato de lujo. En la receta de hoy los protagonistas son los champiñones, el jamón serrano y la nata que junto a los macarrones han hecho un plato maravilloso, lleno de sabor, que buena comb…

Verano22

Gnocchi de coliflor con pesto

Gemma Ramos 29 mayo

Ahora que estamos en época de "operación bikini" todo el mundo quiere recetas ligeras, sin muchas calorías, que sacien, que estén ricas...pues aquí llega esa receta que tanto deseas, llegan los gnocchi de coliflor. Si sigues mis recetas, verás que mis croquetas favoritas son las de brócoli y coliflor , pues te cuento esto porque estos gnocchis son muy pare…

Vegano y Raw

Espaguetis de lentejas con salsa de brócoli y tomates cherry

Gemma Ramos 06 mayo

El mes de mayo parece que por fin nos va a traer temperaturas más altas, días soleados, tiempo agradable en general y seguro que te va apetecer pasar parte de tu tiempo libre en la calle, cargando pilas y vitaminas. No será incompatible con comer bien y saludable, ya que hoy te propongo un receta de pasta rápida y maravillosa. La pasta si se combina con una salsa ric…

Vegano y Raw

Ñoquis con salteado de berenjena, champiñones y tomates cherry

Gemma Ramos 20 marzo

Hoy ha entrado la primavera, no lo parece porque el tiempo está un poco revuelto con nubes, lluvia, viento.. la parte positiva es que la lluvia hace mucha falta y los campos y embalses lo agradecen porque estábamos entrando en una fase de sequía importante, cuando pasen los días feos seguro que entramos en un medio verano, que aquí en Málaga el tiempo es así. La rece…