- Portada
- Dulce
- _Postres y tartas
- _Chocolate
- _Galletas
- _Helados y sorbetes
- _Mermeladas y confituras
- Salado
- _Arroces
- _Aperitivos y entrantes
- _Carnes
- _Ensaladas
- _huevos
- _Legumbres
- _Patés y mantequillas
- _Pan y Bollería
- _Cocas y empanadas
- _Pizzas
- _Quichés
- _Pasta y cous-cous
- _Pescados y mariscos
- _Sopas y cremas
- _Recetas de cuchara
- _Salsas
- _Tortillas
- _Tostas y bocadillos
- Vegano y Raw
- _vegano
- _Raw
- Sin gluten
- _Pan sin gluten
- _Dulces sin gluten
- _Masas sin gluten
- Acerca de mí
Sin gluten
Pan sin gluten (trigo sarraceno, arroz integral, algarroba y tapioca)
Cuando quitan de tu dieta el gluten lo que piensas que vas a echar más de menos es el pan, porque ves que la oferta comercial es bastante mala, llena de conservantes, de lácteos, de soja, harinas refinadas....y luego piensas que si normalmente has hecho panes bastante elaborados con gluten, llega el momento de investigar como buena panera las opciones. Pues proband…
Leer más
Sin gluten
Tarta de zanahoria y calabacín con frosting de anacardos (sin gluten)
Cuando tienes que cambiar tu alimentación y sacar el gluten de la dieta, te das cuenta de que tendrás que leer las etiquetas de todo lo que compres..aún más de lo que lo haces... Como me gusta comer bien y sano pues a investigar y experimentar toca...y de ahí surgió esta tarta..tenía que preparar una tarta rica para el cumpleaños de mi marido y como yo no podía tom…
Leer más
Salado
Canelones de espinacas, ricota y nueces con salsa de tomate
Desde que descubrí los canelones (cannelloni) de Lidl no hay quién se resista a preparar una buena fuente, ya que es lo más fácil que te puedas imaginar. Siempre tenía a preparar lasaña de mil maneras sólo d pensar en cocer canelones o darle la forma para que quedaran perfectos en la fuente y no se abrieran, pero eso ya no es un problema porque sólo tienes que pone…
Leer más
Varoma
Batch cooking: Albóndigas de tofu con salsa de almendras, verduras al vapor, tortilla de verduras al vapor y salsa de almendras para congelar
Ahora está muy de mona el concepto "Batch cooking" o lo que es lo mismo optimizar tu tiempo para hacer varias comidas en un día y tener comida para toda la semana, la traducción sería "cocinar por porciones"... Yo siempre he intentando hacer eso mismo pero llamándolo organización, pero está bien ponerle un etiqueta, así sería como un todo en uno…
Leer más
Salado
Pan de centeno, espelta y semillas con algarroba
Una de mis aficiones mas apreciadas es la de hacer pan, me encanta preparar pan en casa para poder hacer un buen desayuno cada día. Este pan que traigo hoy es de los que suelo hacer habitualmente, con una proporción grande harinas de centeno, espelta, con su buena dosis de semillas variadas y un poquito de harina de algarroba para darle un sabor característico y su …
Leer más
Postres y tartas
Magdalenas integrales de kumquats, naranja y chocolate
Dice el dicho que a nadie le amarga un dulce y que razón lleva, porque a quién no le apetece alguna vez darse un capricho dulce y ya que estamos que el capricho sea lo más sano posible. Estas magdalenas tienen una combinación de ingredientes, que hacen que los sabores se multipliquen. Todos los ingredientes son naturales, así que es un dulce bastante sano y nutri…
Leer más
Vegano y Raw
Feijoada vegana
Lo primero felicitarte el año, desearte que este 2019 sea de lujo y cocinemos mucho mucho :-) Llevamos unos días bastante frescos, se está cumpliendo el refrán de "Enero seco y heladero", aunque hay que decir que en Málaga sobre medio día hace un solecito rico que hace que se esté en la gloria. Bueno pues para reponernos del frío y subir nuestras defen…
Leer más
Sin gluten
Natillas de turrón con leche de almendras
Como última entrada del año traigo un postre dulce, pero no cualquier postre..son unas natillas de turrón con leche de almendras. Seguro que en estas fechas te has juntado con varias tabletas de turrón y no sabes muy bien que hacer con ellas, pues una alternativa es usar ese turrón para hacer unas natillas bien ricas con una sabor especial y más ligeras y nutritivas…
Leer más
Salado
Quiche de calabaza y queso feta
Una quiché es para mi una receta de fondo de despensa, igual que siempre tienes algo de ropa que es de fondo de armario pues aplicado a la cocina sería una receta que sirve para todos tiempos, para cualquier ocasión según como la conviene o la presentes. La de hoy lleva calabaza, espinacas y queso feta combinados con huevos, nata de avena y leche de avena. Es súper…
Leer más
Vegano y Raw
Crema especiada de calabaza y boniato
Ya empiezan a apetecer cremas calentitas sobre todo para cenar y siempre hay que buscar la manera de buscar nuevos sabores. Me ha parecido muy buena la combinación de calabaza y boniato (batata), deja un sabor dulce y con una textura super buena y con el toque que le dan las especias hace que sea un plato perfecto. Siempre me gusta usar frutas y verduras de tempora…
Leer más
Social