Seguro que en estas fechas te has juntado con varias tabletas de turrón y no sabes muy bien que hacer con ellas, pues una alternativa es usar ese turrón para hacer unas natillas bien ricas con una sabor especial y más ligeras y nutritivas con la leche vegetal.
Es una buena alternativa para poner de postre en fin de año, en año nuevo o en cualquier época del año realmente.
La leche de almendras hace que su sabor y textura sean de una cremosidad extrema y encima si hay alguien en la familia que no toma lácteos aciertas seguro.
Haciendo balance de este año he estado un poco pocha de salud y no ha sido todo lo bueno que esperaba, pero ahora este nuevo año seguro que viene cargado de cosas maravillosas, hay que mirar siempre la parte positiva y de manera gastronómica he cocinado bastante e investigado sobre recetas pendientes y por supuesto no han faltado los experimentos, la cocina es lo que tiene!
Darte las gracias por pasar por aquí, por detenerte en ver mis recetas y sobre todo en hacerlas.
Aprovecho para desearte un final feliz para este 2018 y un comienzo espléndido del 2019, que será nuestro año!!!!!
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| Natillas de turrón con leche de almendras |
INGREDIENTES (para 8 raciones)
-300 g de turrón de Jijona (blando)
-1 litro de leche de almendras
-4 huevos de gallinas felices
-5 g de maicena o raíz de arruruz-70 g de azúcar de coco o 30 g de erititrol + 50 g azúcar mascabado
-1 cucharadita de vainilla en pasta
*Topping:
-Almendra garrapiñada partida en trozos con un mortero
-Nibs de cacao ó-Galletas María (en mi caso sin gluten)
PREPARACIÓN
1-Trocee el turrón, si lo hace en thermomix ponga el turrón en el vaso y programe 15 seg/vel. 5 y si lo hace sin thermomix puede trocear con batidora, con cuchillo o mortero.
2-Agregue el resto de ingredientes y en thermomix programe 10 min/90º/vel. 4 y si lo hace sin thermomix ponga todos los ingredientes en un cazo y a temperatura media no pare de remover hasta que obtenga la consistencia deseada.
3-Finalizado el tiempo vierta en copas de postre o vasitos individuales. Una vez frías mantenga en el frigorífico.
4-A la hora de servir espolvoree por encima trocitos de almendra garrapiñada y nibs de cacao o ponga una galleta en el fondo del recipiente (bol, copa..).
1-Trocee el turrón, si lo hace en thermomix ponga el turrón en el vaso y programe 15 seg/vel. 5 y si lo hace sin thermomix puede trocear con batidora, con cuchillo o mortero.
2-Agregue el resto de ingredientes y en thermomix programe 10 min/90º/vel. 4 y si lo hace sin thermomix ponga todos los ingredientes en un cazo y a temperatura media no pare de remover hasta que obtenga la consistencia deseada.
3-Finalizado el tiempo vierta en copas de postre o vasitos individuales. Una vez frías mantenga en el frigorífico.
4-A la hora de servir espolvoree por encima trocitos de almendra garrapiñada y nibs de cacao o ponga una galleta en el fondo del recipiente (bol, copa..).
Nota: A la hora d servir, si ve que va enfriando la mezcla de natillas del vaso, vuelva a programar 1 min/90º/vel. 4 y siga repartiendo en las copas, cuencos...
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