COCINA BOQUERONA

Pan y Bollería

Magdalenas de chocolate sin azúcar

Para celebrar el día de la madre, para hacer una merendola en familia con un dulce casero y encima sin azúcar, tanto para las personas que no pueden tomarlo como para las que se quieren cuidar y disfrutar sin renunciar a un buen dulce. Se las dedico a todas las madres del mundo, a las que luchan cada día por sus hijos y sacan fuerzas para ser de 10 cada día. La r…

Vegano y Raw

Crema de batatas con leche de coco

Gemma Ramos 23 abril

Por fin me siento un ratito en el pc para dedicarme al blog..que los días siguen pasando volando y bueno las recetas se amontonan para publicarlas!! Para aprovechar las últimas batatas una receta que seguro te sorprende, una crema ligera y sabrosa para cargarnos de vitaminas con una mezcla de sabores explosiva. La receta es del libro "Sorprende a tus invitad…

Vegano y Raw

Alcachofas en salsa

Gemma Ramos 12 abril

Y siguen pasando los días a velocidad extrema...entre el trabajo y los quehaceres diarios no tengo mucho tiempo para actualizar el blog tanto como me gustaría, pero bueno como dice el refrán "nunca es tarde si la dicha es buena" que aplicado aquí sería algo así como "nunca es tarde para publicar si la receta merece la pena" jeje y en este caso esp…

Varoma

Bacalao al curry con coliflor

Gemma Ramos 26 marzo

Muchos días sin publicar porque he estado tan liada que ni tiempo de sentarme en el ordenador, pero por fin vuelvo y con una receta ligera muy rica como es el bacalao al vapor. El bacalao es un pescado muy bueno, muy agradecido porque le puedes dar muchos usos, queda jugoso y siempre te sorprende. Hace unos días me compré la revista ELLE Gourmet donde venía una re…

Vegano y Raw

Porra de habas

Gemma Ramos 08 marzo

Hace casi 1 año que he tardado en publicar esta receta, desde que la hice la primera vez, que fue cuando la probé en Casabermeja, plato que fue ganador de un concurso del que fui jurado. Es un plato muy malagueño, con mucha historia, de los que se hacían tradicionalmente en las casas y que en cierta manera se ha perdido por el paso del tiempo y la introducción de n…

Salado

Mini quiches de espinacas,cebolla caramelizada y queso

Gemma Ramos 01 marzo

Llegó el domingo para coger fuerzas, para cocinar para la semana, para estudiar, para descansar y para actualizar el blog!! Hoy traigo una de esas recetas muy muy fáciles y muy muy ricas, de las que te hacen quedar como una reina en una cena, que te hacen tener un picoteo de lujo, de las que me encantan! Los moldes los compré en Gibraltar, donde me escapo al meno…

Salado

Pan de molde (con levadura de cerveza)

Gemma Ramos 22 febrero

Los domingos son ideales para hacer pan para la semana, con lo fácil que es hacer pan y la satisfacción tan enorme de poder disfrutar cada mañana de unas tostadas con un un buen aceite de oliva para desayunar, antes de ir al trabajo. Por supuesto hay panes de muchos tipos, algunos más elaborados, con diferentes formas..pero para tener un pan de calidad y no liarnos…

Postres y tartas

Bizcocho de kumquats

Gemma Ramos 16 febrero

Hoy una receta dulce, para empezar la semana con ganas y con energía! No es un bizcocho cualquiera, es de los mejores bizcochos que he probado nunca y eso es difícil; la receta tiene su historia...como he contado alguna vez pertenezco a un grupo gastronómico "Pipirrana" donde todas somos cocinillas y nos gusta la buena mesa y cada vez que sacamos un plato…

Salado

Quiche de queso y piñones

Gemma Ramos 08 febrero

Hoy traigo una receta de las que te apetecen cualquier día y en cualquier momento, te sirven para la comida, para la cena, para un picoteo..y tan rápida que no tendrás excusa para no prepararla. Hay veces que preparo la masa, pero otras que teniendo un lámina de pasta brisa te ahorra trabajo y tiempo, eso sí el relleno que no le falte el queso...me encanta. Estos…

Vegano y Raw

Flan de avena con naranja confitada

Gemma Ramos 02 febrero

Llevo bastantes días, más de los habituales desaparecida, pero es que entre el trabajo y el pedazo de catarro que tengo de nuevo, me han hecho imposible sentarme un ratito delante del ordenador. La receta de hoy es muy sencilla y muy sana, apta para intolerantes a la lactosa y para veganos, por la ausencia de producto de origen animal. En alguna ocasión os he hab…