COCINA BOQUERONA: Carnes

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Sin gluten

Pavo Tikka Masala

Con la receta de hoy viajamos hasta la India, vamos a degustar un plato típico como es el pavo tikka masala, una auténtica delicia que seguro has probado muchas veces en algún restaurante hindú. La receta se la quiero dedicar a mi prima Inma, que sé que le encanta la cocina hindú, podría vivir en uno de sus restaurantes y seguro seguro que disfrutaría con esos olores…

Sin gluten

Fiambre de pechuga de pavo

Gemma Ramos 19 octubre

Cuando veas esta receta no volverás a comprar fiambre de pechuga de pavo, te lo aseguro. Si te fijas en los que venden, el porcentaje de carne siempre es un %, creo que el que mayor porcentaje he visto es un 96% y si te preguntas que contiene el 4% (en este caso) restante te diré que aditivos básicamente, así que ya tienes la respuesta...Con éste vas a tener un 100% …

Tostas y bocadillos

Lomo ibérico a la sal (fiambre)

Gemma Ramos 25 noviembre

Nos vamos acercando a Diciembre, al mes de Navidad, de fiestas, de reuniones familiares y de amigos y por supuesto de comilonas, donde hay que procurar ser un poco consciente y no pasarte mucho. Para todas esas reuniones en casa o cuando vas de invitado, te va a venir de lujo esta receta, un plato de lomo a la sal cortado finito con su buen Aove y serás la reina de l…

Thermomix

Pavo thai con piña, coco y brócoli

Gemma Ramos 24 octubre

Con este plato vas a viajar a través de los sentidos, vas a descubrir sabores de Thailandia, una mezcla de especias que hacen de este viaje de los sentidos muy especial por su combinación de ingredientes. Siento mucha tracción por Thailandia, por su cultura, sus sabores, sus templos, tradiciones, me encantaría viajar hasta allí y vivir en primera persona esa experien…

Sin gluten

Lomo en salsa de calabaza y calabacín

Gemma Ramos 30 septiembre

Cuando quieres cocinar un plato de carne pero le quieres meter verduras y que resulte exquisito, aquí tienes la idea que buscas..lomo en salsa de calabaza y calabacín, espectacular de bueno y sabroso. La calabaza siempre le aporta buen punto a todas las recetas, esa textura dulce y cremosa que combinada con el calabacín, la nata vegetal de almendras y las especias, r…

verano23

Tartar de salchichón de Málaga

Gemma Ramos 29 agosto

Tipos de salchichón hay muchos, en cada sitio le dan su toque y los tradicionales de aquí de Málaga se caracterizan por tener una textura más blandita y sabrosa. Son muy conocidos y cotizados por su diferencia con el resto de salchichones, por tener mayor contenido en agua, mayor cantidad de proteínas y menos grasa. Todas sus características lo hacen ideal para usar…