COCINA BOQUERONA: Mermeladas y confituras

Mostrando las entradas etiquetadas como Mermeladas y confiturasMostrar todo

Sin gluten

Mermelada de mango sin azúcar

Soy muy partidaria de usar los productos de temporada y de proximidad, en este caso los mangos son una de mis frutas favoritas, tan carnosos, con tantas propiedades y con el juego que dan para recetas no puede faltar una buena mermelada natural casera. Hace ya varios años publiqué otra receta de mango, pero como los gustos cambian he decidido hacer una más acorde a l…

Sin gluten

Mermelada de arándanos y fresas sin azúcar

Gemma Ramos 17 abril

Buenos días amores, ¿cómo va esa cuarentena? Traigo una mermelada de arándanos y fresas para chuparse los dedos, para que empieces el día con un desayuno de lujo. La mermelada es súper sencilla de preparar y en vez de azúcar he puesto un poco de miel para endulzar, sólo 35 gramos, lo justo para que esté un poquito dulce pero sin perder el sabor de la fruta. Tanto…

Vegano y Raw

Chutney de kumquats

Gemma Ramos 18 febrero

Por fin publico esta receta, es una delicia que llevo haciendo tiempo pero nunca encontraba el momento para hacer una foto medio en condiciones pero ya la tenemos aquí :-) Los kumquats son una frutilla muy mona, muy rica y muy versátil que da juego para muchas recetas riquísimas, como este chutney por ejemplo. Se suele emplear para poner a las carnes, a queso...pe…

Mermeladas y confituras

Mermelada de higos malagueños

Gemma Ramos 24 agosto

Que lujo disfrutar de un desayuno con tostadas con mermelada casera, en esta ocasión la de higo es la que toca, un auténtico placer empezar el día de una manera tan dulce y tan natural. Es muy fácil preparar mermeladas y hay que aprovechar que tenemos unos higos deliciosos para hacer conservas de mermelada y así poder disfrutarla todo el año. Hay en algunas fru…

Mermeladas y confituras

Mermelada de cerezas

Gemma Ramos 16 julio

Para aprovechar las magníficas cerezas que tenemos en Alfarnate, te invito a probar la mermelada de cerezas, una auténtica delicia para el paladar. Hace unos días publiqué otra receta con las cerezas, justo las albóndigas de tofu con reducción de cerezas , otra maravilla, para que veas todo el partido que se le puede sacar a esta fruta y a un precio bastante económ…

Sin gluten

Mermelada de zanahoria morá, mandarina, naranja y limón

Gemma Ramos 10 marzo

Esta receta podría titularse también fusión de sabores #saboramalaga o explosión de sabor al fusionarse los cítricos del valle del Guadalhorce con la zanahoria morá del Valle del Genil. Ya casi no quedan zanahorias morás, pero es una buena idea para cuando empiecen de nuevo a encontrarse (a partir de noviembre), es una mezcla de sabores que sorprende, entre el cara…