Crema de coliflor y calabacín

Me declaro una fan incondicional de las cremas de verduras, en todas sus variedades y formas.

Cualquier época del año es ideal para tomar de cena una buena cremita, cuando hace frío calentita es lo más y si es primavera o verano me gustan templadas o incluso frías.

Hace 2 días me vino de perlas tener esta cremita porque me hicieron una prueba médica y me recomendaron tomar cositas ligeras y de verdura, que bien me sentó, qué buena, cremosa y estupenda queda.

La coliflor es baja en calorías al igual que el calabacín y ambos poseen un montón de propiedades beneficiosas, un manjar muy nutritivo.

A la hora de servir me gusta ponerle por encima, a modo de topping, levadura nutricional que le aporta vitamina B12, magnesio, zinc...así completamos las propiedades.

Prueba esta combinación porque te va a encantar, acuérdate que para cualquier época del año a genial.

Feliz día :-)


INGREDIENTES (Para 4 personas)

-1 cebolla

-40 g de Aove (Aceite de oliva virgen extra)

-350 g de coliflor, en trozos(1/2 coliflor)

-550 g de calabacín, en trozos (3 calabacines)

-350 g de agua

-1 cucharadita de sal

-3 cucharaditas de sésamo molido (opcional)

-Levadura nutricional (para servir)

PREPARACIÓN

1-Comience troceando la cebolla, para sofreir junto a la sal y el Aove durante 6 minutos ,en una olla. 

Si lo hace en su robot de cocina trocee la cebolla junto al Aove y la sal durante 4 seg/vel. 4 y seguidamente sofría programando 6 min/120º o varoma (tm31)/ vel. cuchara.

2-Continúe añadiendo los trozos de coliflor y calabacín y sofría todo junto durante 8 minutos.

Si lo hace en su robot de cocina incorpore la coliflor y el calabacín y sofría 8 min/120º o varoma (tm31)/ vel.1

3-Ahora agregue el agua y el sésamo molido. Cocine durante 20 minutos.

Si lo prepara en su robot de cocina programe 20 min/100º/vel. 2.

4-Por último deje enfriar unos minutos y triture hasta obtener una textura fina.

Si lo hace en su robot de cocina, triture 1 min/vel. 5-10.

5-Sirva la crema espolvoreada con levadura nutricional.

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2 Comentarios

cocinar con jorgette ha dicho que…
Me he encantado la crema una delicia así como todas tus recetas guapísima 💋 💋
Gemma Ramos ha dicho que…
Muchas gracias por tu comentario Jorgette! Me alaga mucho que dejes tu granito por aquí. Un beso