Me declaro una fan incondicional de las cremas de verduras, en todas sus variedades y formas.
Cualquier época del año es ideal para tomar de cena una buena cremita, cuando hace frío calentita es lo más y si es primavera o verano me gustan templadas o incluso frías.
Hace 2 días me vino de perlas tener esta cremita porque me hicieron una prueba médica y me recomendaron tomar cositas ligeras y de verdura, que bien me sentó, qué buena, cremosa y estupenda queda.
La coliflor es baja en calorías al igual que el calabacín y ambos poseen un montón de propiedades beneficiosas, un manjar muy nutritivo.
A la hora de servir me gusta ponerle por encima, a modo de topping, levadura nutricional que le aporta vitamina B12, magnesio, zinc...así completamos las propiedades.
Prueba esta combinación porque te va a encantar, acuérdate que para cualquier época del año a genial.
Feliz día :-)
INGREDIENTES (Para 4 personas)
-1 cebolla
-40 g de Aove (Aceite de oliva virgen extra)
-350 g de coliflor, en trozos(1/2 coliflor)
-550 g de calabacín, en trozos (3 calabacines)
-350 g de agua
-1 cucharadita de sal
-3 cucharaditas de sésamo molido (opcional)
-Levadura nutricional (para servir)
PREPARACIÓN
1-Comience troceando la cebolla, para sofreir junto a la sal y el Aove durante 6 minutos ,en una olla.
Si lo hace en su robot de cocina trocee la cebolla junto al Aove y la sal durante 4 seg/vel. 4 y seguidamente sofría programando 6 min/120º o varoma (tm31)/ vel. cuchara.
2-Continúe añadiendo los trozos de coliflor y calabacín y sofría todo junto durante 8 minutos.
Si lo hace en su robot de cocina incorpore la coliflor y el calabacín y sofría 8 min/120º o varoma (tm31)/ vel.1
3-Ahora agregue el agua y el sésamo molido. Cocine durante 20 minutos.
Si lo prepara en su robot de cocina programe 20 min/100º/vel. 2.
4-Por último deje enfriar unos minutos y triture hasta obtener una textura fina.
Si lo hace en su robot de cocina, triture 1 min/vel. 5-10.
5-Sirva la crema espolvoreada con levadura nutricional.
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