COCINA BOQUERONA

Eventos y publicaciones

Experiencia “Sabor a Málaga” en Casabermeja

El pásado sábado 15 de marzo tuve el placer de participar en un auténtico día #SaboraMalaga en Casabermeja. Todo surgió una tarde de merienda con la red de blogueros de Sabor a Málaga , concretamente el 17 de febrero, allí conocimos a Elena García de la Asociación española de criadores de la cabra malagueña quién nos habló de participar como jurado en el "Con…

Thermomix Málaga

Zumo de naranja, fresa y frambuesa.

Gemma Ramos 14 marzo

Ya tenemos aquí el finde, el mío lleno de actividades pero como se suele decir "sarna con gusto no pica", así que a disfrutar! Como ya tenemos el tiempo más bueno, va pegando sentarse en una terracota a disfrutar de una bebida fresquita, por eso os propongo un zumo natural que tardarás en prepararlo 2 minutos. Yo me lo tomaré sentada en mi patio, tu puede…

Sin gluten

Mermelada de zanahoria morá, mandarina, naranja y limón

Gemma Ramos 10 marzo

Esta receta podría titularse también fusión de sabores #saboramalaga o explosión de sabor al fusionarse los cítricos del valle del Guadalhorce con la zanahoria morá del Valle del Genil. Ya casi no quedan zanahorias morás, pero es una buena idea para cuando empiecen de nuevo a encontrarse (a partir de noviembre), es una mezcla de sabores que sorprende, entre el cara…

Salado

Focaccia de cebolla

Gemma Ramos 09 marzo

Una receta económica y deliciosa, la autentíca pizza italiana! La receta original la vi en una de las revistas de Thermomix y fue un flechazo, guau guau como está de buena!! Esta receta la cree originalmente en Noviembre de 2010, hoy la he editado para añadir alguna aclaración. Espero que os guste! INGREDIENTES *Para la masa: -150 g de agua -20 g de…

Salado

Risotto hindu

Gemma Ramos 26 febrero

Ya estamos en mitad de la semana en la que seguro que muchos andáis de vacaciones por la semana blanca o aprovecháis que el viernes es festivo para escaparos! Yo me voy el viernes a un viaje mezcla entre placer, gastronomía y relax, está organizado por km.0 el club gastronómico al que pertenezco; tiene una pinta súper buena y unas ganas de descubrir todos esos rinc…

Postres y tartas

Magdalenas integrales (sin huevo y sin lactosa)

Gemma Ramos 21 febrero

Buenas! Hoy por ser viernes una receta para que tengas planteada tu merienda, con ingredientes naturales y muy fáciles. Especialmente van dedicadas a todas aquellas personas que sufren intolerancias al huevo, a la lactosa o simplemente personas vegetarianas. Estas magdalenas no tienen nada que envidiarles a otras con esos ingredientes y para mi gusto estas están m…

Salsas

Mayonesa de aguacate

Gemma Ramos 13 febrero

Hoy una receta que considero muy útil, una mayonesa con un punto diferente, con un ingrediente lleno de propiedades como es el sr. aguacate! Es tan simple como juntar mayonesa y aguacate y el resultado será mayonesa de aguacate!! Ya os he hablado en alguna ocasión de las propiedades tan beneficiosas del aguacate, así que otra manera de comerlo es en una mayonesa …

Mermeladas y confituras

Mermelada de naranja y pomelo al Pedro Ximénez

Gemma Ramos 07 febrero

Los viernes siempre gustan porque llega el finde, con tiempo para disfrutar, para descansar, para salir, para comer...y por supuesto que mejor que algo dulce para celebrarlo! Hoy traigo una mermelada, súper buena, con multitud de propiedades y con un sabor y una textura que os encantará!Las mermeladas son súper fáciles de hacer, así que aprovecha la fruta de tempor…

Carnes

Pimientos del piquillo rellenos de carne

Gemma Ramos 04 febrero

Para hoy os traigo unos ricos pimientos del piquillo rellenos de carne de pavo, para que así sean más sanos. Seguro que has probado muchos pimientos rellenos, pues aquí tienes otros que te sorprenderán por el sabor tan intenso que tienen y que se potencia con la salsa que les acompaña. El relleno lleva un montón de verduras, por lo que estáis ganando en vitaminas…

Aperitivos y entrantes

Dip de aguacate y queso azul

Gemma Ramos 31 enero

Seguro que ya tienes planes para este funde y seguro que tienes organizado algo con los amigos, pues aquí te traigo una idea que hará que tengas un aperitivo que triunfe, que entusiasme a tus invitados y que todos te pregunten que lleva y como lo has hecho. Hace un par de semanas estuve en km.0, el club gastronómico al que pertenezco (en C/Dos aceras Málaga), que o…