miércoles, 18 de enero de 2012

Dorada con salsa de setas al aroma de vino blanco

Paseando el otro día por el mercado vi en un puesto, que sé que tiene productos de calidad, unas setas con un pinta estupenda y a un precio bastante bajo, así que aproveché y me llevé para hacer varios platos. Ya de paso, me dirigí a la zona de pescados congelados y adquirí unos filetes de dorada congelada, que me decían "llévame a casa" de la cara tan buena que tenían. Así de esta manera surgió la idea de preparar este plato, poniendo el pescado en el Varoma y en el vaso preparar la salsa.

Ya veis lo económico y sano que es el plato y de sano ya ni hablemos, que si empiezo no acabo.

Os animo a prepararlo, que hay que comer sano y cuidarse...antes de que llegue el finde!!










INGREDIENTES(para 4 personas)

-450 g de filetes de dorada (ya descongelados)
-1 cebolla partida en cuartos
-1 diente de ajo
-1 puerro (sólo la parte blanca)
-1 ramita de perejil fresco
-25 g de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
-30 g de vino blanco
-150 g de nata ligera
-400 g de setas frescas (tipo pequeñas)
-1 cucharadita de sal
-1 pellizco de pimienta


PREPARACIÓN

1-Coloque los filetes de dorada en el recipiente Varoma, tape y reserve.

2-Ponga en el vaso el ajo, la cebolla, el puerro, el perejil y el Aceite de oliva. Programe 3 seg/vel.5  y a continuación programe 6 min/Varoma/vel.cuchara

3-Añada el vino blanco y la nata, sitúe el recipiente Varoma en su posición y programe
8 min/Varoma/vel.cuchara .

4-Retire con cuidado el recipiente Varoma. Incorpore al vaso las setas, la sal y la pimienta. Vuelva a colocar el recipiente Varoma en su posición y programe 2 min/Varoma/giro izq./vel.cuchara.

5-Sirva los filetes de dorada con la salsa. Buen provecho!

5 comentarios:

Isa dijo...

Seguro que está estupendo.

Anónimo dijo...

Qué estupendísimamente bien me viene esta receta, Gemma!!!

Ayer compré una dorada fresca con la idea de hacerla a la sal por primera vez en el varoma, pero no tengo sal gorda en casa!! Así que no encontraba otra receta y justo la pones!!

De hecho te iba a escribir preguntándote alguna ideílla que me pudieras dar.

Una cosita, tienes buscador en tu blog?

Muchas gracias!!

Belén (la Bisbal!!) :)

Marisa dijo...

Estás que te sales. Me copio todo y no doy abasto para hacer casi nada pero me encanta la receta. Te pasaré una de dorada que quiero hacer pero que tengo que adaptar a la tmx
besos

Elisa dijo...

Que buena pinta! me gusta mucho ese pescado, congelado no lo había visto, el que si compro es el que se llama tilapia que está buenísimo y a muy buen precio, creo que se parece mucho a la dorada... Bueno, eso, que me ha gustado mucho tu receta, otra forma de preparar el pescadito! Besos

Gemma Ramos dijo...

Chicas gracias por los comentarios!

Isa: Está muy rico, seguro que te gusta.

Belén:Parece que hemos tenido telepatía! Disfruta esa dorada!! Sí que tengo buscador, en la esquina superior izquierda.

Marisa:Intento hacer cositas nuevas cada día y encima tengo pendientes muchas (entre ellas varias tuyas); poco a poco.

Elisa: No he comprado tilapia nunca, la probaré y te cuento. A mi me encanta el pescado y la carne al vapor, siempre estoy dando vueltas buscando nuevos platos!

Un beso fuerte a todas