Plum-cake con naranja y frutas escarchadas

No os vais a poder resistir a este delicioso Plum-cake lleno de vitaminas...sí ya sé que pensareis que es dulce, que engorda....pero bueno a nadie le amarga un dulce y todas las cosas en porciones pequeñas no engordan.
Podía haber titulado la receta como "de aprovechamiento" ya que la realicé con parte de los restos que tenía de navidad: leche condensada, frutas escarchadas, anís....y además tenía muchas naranjas, que tenía que gastar, así que de todo ese surgió la idea de hacer esta recetita y como salían 2, uno me lo quedé en casa para merendar y el otro lo llevé a mi delegación para compartir un cafelito con mis compis de thermomix. Deciros que no quedó nada, estaba buenísimo!







INGREDIENTES (Para 2 unidades)

-100 g de azúcar moreno
-25 g de azúcar invertida
-6 huevos
-100 g de mantequilla, a temperatura ambiente
-60 g de leche condensada
-1 cucharada de esencia de vainilla
-250 g de zumo de naranja natural, recién exprimido
-30 g de anís dulce
-450 g de harina de repostería
-2 sobres de levadura química
-2 pellizcos de sal
-Frutas confitadas, en trocitos

PREPARACIÓN


*Precaliente el horno a 180º

1-Ponga en el vaso el azúcar moreno, el azúcar invertida y los huevos. Programe 4 min/37º/vel.5.


2-Añada la mantequilla y la leche condensada. Programe 1 min/37º/vel.5.


3-Agregue la esencia de vainilla, el zumo de naranja y el anís dulce. Programe 15 seg/vel.3


4-Incorpore la harina,la levadura y la sal. Programe 15 seg/vel.4.

5-Agregue las frutas confitadas y termine de envolver con la espátula. Vuelque la masa resultante en 2 moldes tipo plum-cake. Hornee durante 20-25 min a 180º.Estará listo cuando lo pinche con una aguja y ésta salga limpia.



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7 Comentarios

Anónimo ha dicho que…
Perdone usted, ponga la razón verdadera de por qué le ha salido tan sumamente exquisito por favor.
Gemma Ramos Borrego ha dicho que…
Buenos ingredientes de calidad, combinados con mucho amor...ese es el secreto
Thermofan. Marisa G. ha dicho que…
Caray, menos mal que no engorda nada. Tiene que estar de muerte y encima has aprovechado todo. Estás que te sales. besos
Isa ha dicho que…
Te he dejado un premio en mi blog.
Belén y Bego ha dicho que…
Desde luego, no me extraña que no quedara nada, con esa pinta y esos ingredientes tiene que estar delicioso.Me llevo la receta para probarlo!

Feliz fin de semana
luisa vizoso ha dicho que…
Te acabo de conocer por la cocina de Trini.Este plum-cake me parece riquisimo. Me viene genial, porque recien compre la THERMOMIX. Me gusta tu blog, me quedo de seguidora. Un saludo
Gemma Ramos Borrego ha dicho que…
Gracias chicas por vuestros comentarios. No os he respondido antes porque estoy engripailla.

Bsos