sábado, 29 de enero de 2011

ROLLO DE PAVO CON SALSA AGRIDULCE

Hoy os traigo esta receta que he probado y me ha encantado.Queda muy jugosa la carne y la salsa le da un punto muy muy bueno. Os recomiendo que la hagais, os va a sorprender el sabor!






*Ingredientes para el recipiente Varoma (Para 8 personas):

-2 filetes de pechuga de pavo, abiertos y bien finos (de unos 450 g cada uno)
-1 pellizco de sal
-1 pellizco de pimienta
-140 g de jamón serrano ibérico
-140 g de pechuga de pavo
-140 g de queso de sandwich, en lonchas
-10 de ciruelas pasas sin hueso (5 para cada rollo)
-140 g de bacon

*Para la salsa:

-100 g de aceite de oliva virgen extra
-200 g de cebolla
-3 dientes de ajo-
-1 cucharada de orégano
-1 cucharadita de comino molido
-1 cucharadita de pimienta negra en grano
-50 g de vinagre (recomiendo de Módeda)
-100 g de agua
-50 g de mostaza
-300 g de ketchup
-30 g de azúcar
-1 lata de Coca-Cola clásica (33cl)

*Preparación:

1-Salpimenta las pechugas de pavo por ambos lados.

2-Pónla sobre film transparente y ve poniendo el jamón ibérico, la pechuga de pavo y el queso.
Enrolla la pechuga como si fuera un brazo de gitano. En la parte del cierre, coloca las ciruelas y envuelve todo el rollo con las lonchas de bacon.

3-Envuelve el rollo con film transparente apretando bien. Colócalo en el recipiente Varoma. y reserve.

*Preparación de la salsa:

1-Vierte en el vaso todos los ingredientes y tritura programando 30 seg/veloc 5-10.

2- Coloque el recipiente Varoma en su posición y a continuación, programa 50 min/Varoma/veloc 1.

3-Acabado el tiempo, deja reposar el rollo durante 10 minutos dentro del recipiente Varoma. Una vez templado, corta en rodajas y sirva con la salsa.

4-A disfrutarlo!


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