COCINA BOQUERONA

Postres y tartas

Magdalenas de trigo sarraceno, espelta y algarroba

Que mejor manera de empezar el nuevo año 2018 con una receta dulce y sana a la vez, si si se puede conseguir!! No tienes que renunciar a tomarte una cosita dulce, una galleta, un trozo de bizcocho, una magdalena..como éstas que te traigo hoy de trigo sarraceno, espelta integral y harina de algarroba! Seguro que a simple vista pensaste que era chocolate, pues ya v…

Vegano y Raw

Hamburguesa de lentejas

Gemma Ramos 31 diciembre

Que mejor forma de despedir el año que con una entrada en el blog, con una receta de una hamburguesa de lentejas y precisamente hoy día de fin de año es tradición en países como Chile e Italia tomar lentejas para el final de año, así que vamos a unirnos a esa tradición. Si habéis visto mi anterior entrada de " Albóndigas de lentejas con salsa de yogur y lima &…

Sin gluten

Albondigas de lentejas con salsa de yogur y lima

Gemma Ramos 27 diciembre

Estamos en plena Navidad y con todos los blogs y redes sociales llenas de dulces navideños, yo te propongo salir de ese bucle y pensar en una receta sana, sabrosa, original y que sirva para toda la familia...pues sí, has acertado porque hoy cocinamos "albóndigas de lentejas con salsa de yogur y lima". Como bien sabes las legumbres son fundamentales en nue…

Galletas

Galletas de avena, plátano y limón

Gemma Ramos 17 noviembre

Llegó el finde, donde seguro que tienes más tiempo de cocinar y por supuesto de preparar algo dulce y sano a la vez y si te dura varios días en una lata, pues mejor, ¿No? Te propongo unas galletas de avena y plátano con su toque de limón y endulzadas con dátiles, más sanas y ricas no pueden estar. Son ideales para tomar a media mañana, para las meriendas, vamos par…

Vegano y Raw

Hamburguesas de tofu y champiñones portobello

Gemma Ramos 13 noviembre

Vamos a empezar la semana con una hamburguesa, pero no una hamburguesa cualquiera sino una hecha con ingredientes fáciles, sanos y que te darán un resultado fantástico. Para mi una buena hamburguesa es una comida muy socorrida, me gusta siempre tener en el congelador, para esos días en que tienes pocos recursos, sobre todo de tiempo, para preparar la comida para el…

Sin gluten

Ensalada persa con patatas y garbanzos especiados

Gemma Ramos 29 octubre

Por fin publico de nuevo, tras más de 2 meses de parón, uff es que el tiempo pasa volado!! Contarte que durante mi ausencia tuve la super boda de mi hermano y mi viaje de 14 días a Japón, así que puedes imaginarte todo lo que suponen ambas en el tiempo. A ver si me pongo las pilas y hago un pequeña entrada de mi viaje a Japón, por si tienes interés en ir igual ha…

Vegano y Raw

Vasitos de chocolate y galletas speculoos

Gemma Ramos 22 agosto

¿Tienes que preparar un postre que sea fácil, que lleve chocolate y sea original? Pues aquí tienes la solución, unos vasitos de chocolate y una crema a base de galletas speculoos. Las galletas las conocerás porque son las típicas belgas, con su toque de canela y su textura crujiente. Recuerdo cuando visité Bruselas en los supermercados era muy típico ver estas ga…

Salado

Mini hamburguesas de espinacas y requeson

Gemma Ramos 18 agosto

Hoy traigo una receta especial, porque sirve para celebrar el cumpleaños nº 7 de mi blog y que mejor que una receta que puse en la celebración de mi cumpleaños. El pasado día 31 de julio fue el día que cumplí 39 primaveras y días después preparé una celebración en casa con mis amigos; entre las cositas que preparé estaban estas mini hamburguesas con espinacas y req…

Salado

Tartaletas de cebolla caramelizada y queso de cabra y de espinacas, tomate seco y frutos secos

Gemma Ramos 01 agosto

El título de la receta es un poco largo, pero se resume en unas tartaletas súper ricas para poner de aperitivo en cualquier celebración, para llevar al trabajo, para tomar de cena rápida... Cuando veas lo fácil que es seguro que te pones manos a la obra, porque se basa en comprar base de empanadillas, ponerlas en unos moldes (en mi caso) de mini quichés, rellenar, …

Verano22

Tabule de coliflor

Gemma Ramos 09 julio

Si no tienes claro como hacer recetas fresquitas, nutritivas, originales y riquísimas, aquí tienes una ensalada, un tabule o tabbouleh de coliflor que te sorprenderá. Muchas veces seguro que vas a la compra y no sueles llevarte coliflor porque no sabes muy bien que hacer con ella, aburrido de las tradicionales recetas...a partir de ahora la cosa cambiará, esta recet…