Si no tienes claro como hacer recetas fresquitas, nutritivas, originales y riquísimas, aquí tienes una ensalada, un tabule o tabbouleh de coliflor que te sorprenderá.
Muchas veces seguro que vas a la compra y no sueles llevarte coliflor porque no sabes muy bien que hacer con ella, aburrido de las tradicionales recetas...a partir de ahora la cosa cambiará, esta receta te va a enamorar para ponerla en tu lista de favoritos del verano.La coliflor tiene muy pocas calorías y un montón de propiedades, que combinada con el resto de ingredientes que vas a usar hacer que sea una comida súper completa.
Para realizar la receta he usado el robot de cocina, pero si no tienes puedes rallar la coliflor y picar la verdura a mano.
Espero que estés pasando un feliz verano, no leemos pronto!
INGREDIENTES
-1/2 coliflor en ramilletes(500 g)
-50 g de frutos secos crudos raw (almendras, cacahuetes y anacardos)
-1 pepino (135 g)
-3 cebollitas dulces (150 g)
-1/2 calabacín (100 g)
-10 tomates cherry, cortados por la mitad longitudinalmente
-200 de queso feta, cortado en daditos-30 g de AOVE (Aceite de oliva virgen extra)
-15 g de vinagre de manzana
-Un ramillete de perejil (sólo las hojas)
-Un ramillete de hierbabuena ( sólo las hojas)
-1 cucharadita de albahaca seca o unas hojitas frescas
-Sal
-Pimienta molida
PREPARACIÓN
1-Ponga en el vaso del robot del cocina la coliflor y ralle 7 seg/vel. 5. Vuelque en un bol grandecito y reserve.
2-Sin lavar el vaso, ponga los frutos secos y pique 10 seg/vel. 5. Añada al bol y reserve.
3-Introduzca en el vaso el pepino, el calabacín, las cebollitas, el perejil, la hierbabuena, la albahaca, la sal, el vinagre y el Aove. Trocee 6 seg/ vel. 4. Añada al bol.
4- Añada al bol los tomates cherry y el queso feta. Mezcle todo muy bien y sirva.
PREPARACIÓN
1-Ponga en el vaso del robot del cocina la coliflor y ralle 7 seg/vel. 5. Vuelque en un bol grandecito y reserve.
2-Sin lavar el vaso, ponga los frutos secos y pique 10 seg/vel. 5. Añada al bol y reserve.
3-Introduzca en el vaso el pepino, el calabacín, las cebollitas, el perejil, la hierbabuena, la albahaca, la sal, el vinagre y el Aove. Trocee 6 seg/ vel. 4. Añada al bol.
4- Añada al bol los tomates cherry y el queso feta. Mezcle todo muy bien y sirva.
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