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Vegano y Raw
Hamburguesas de tofu y champiñones portobello
Vamos a empezar la semana con una hamburguesa, pero no una hamburguesa cualquiera sino una hecha con ingredientes fáciles, sanos y que te darán un resultado fantástico. Para mi una buena hamburguesa es una comida muy socorrida, me gusta siempre tener en el congelador, para esos días en que tienes pocos recursos, sobre todo de tiempo, para preparar la comida para el…
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Sin gluten
Ensalada persa con patatas y garbanzos especiados
Por fin publico de nuevo, tras más de 2 meses de parón, uff es que el tiempo pasa volado!! Contarte que durante mi ausencia tuve la super boda de mi hermano y mi viaje de 14 días a Japón, así que puedes imaginarte todo lo que suponen ambas en el tiempo. A ver si me pongo las pilas y hago un pequeña entrada de mi viaje a Japón, por si tienes interés en ir igual ha…
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Vegano y Raw
Vasitos de chocolate y galletas speculoos
¿Tienes que preparar un postre que sea fácil, que lleve chocolate y sea original? Pues aquí tienes la solución, unos vasitos de chocolate y una crema a base de galletas speculoos. Las galletas las conocerás porque son las típicas belgas, con su toque de canela y su textura crujiente. Recuerdo cuando visité Bruselas en los supermercados era muy típico ver estas ga…
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Salado
Mini hamburguesas de espinacas y requeson
Hoy traigo una receta especial, porque sirve para celebrar el cumpleaños nº 7 de mi blog y que mejor que una receta que puse en la celebración de mi cumpleaños. El pasado día 31 de julio fue el día que cumplí 39 primaveras y días después preparé una celebración en casa con mis amigos; entre las cositas que preparé estaban estas mini hamburguesas con espinacas y req…
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Salado
Tartaletas de cebolla caramelizada y queso de cabra y de espinacas, tomate seco y frutos secos
El título de la receta es un poco largo, pero se resume en unas tartaletas súper ricas para poner de aperitivo en cualquier celebración, para llevar al trabajo, para tomar de cena rápida... Cuando veas lo fácil que es seguro que te pones manos a la obra, porque se basa en comprar base de empanadillas, ponerlas en unos moldes (en mi caso) de mini quichés, rellenar, …
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Verano22
Tabule de coliflor
Si no tienes claro como hacer recetas fresquitas, nutritivas, originales y riquísimas, aquí tienes una ensalada, un tabule o tabbouleh de coliflor que te sorprenderá. Muchas veces seguro que vas a la compra y no sueles llevarte coliflor porque no sabes muy bien que hacer con ella, aburrido de las tradicionales recetas...a partir de ahora la cosa cambiará, esta recet…
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Salado
Ensalada de lentejas coral
Tras casi 1 mes desde mi última publicación, vuelvo con una nueva y fresquita receta, para dar comienzo al súper verano. Ya vamos apurando el mes de junio y muchos seguro que contáis los días para iros de vacaciones, en mi caso ya he tenido mi primer periodo vacacional, el cual me ha dado para desconectar unos días en la isla de Gran Canaria; la estancia en la isla…
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Salado
Quiche de brocoli, esparragos y cherry
Volvemos a la carga con una receta llena de color, fácil y con ingredientes bastante sanos. Todas las verduras son frescas, compradas en el mercado de Huelin, donde me aseguro que la calidad que llevo a mi mesa es alta. Los días que tengo más tiempo para cocinar son el sábado y el domingo, así que el sábado aprovechando mi visita al mercado usé estas verduras …
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Sin gluten
Hummus de lentejas coral
Espero que hayas pasado unos días de descanso esta semana santa y que no te hayas colado con los dulces jeje Hoy traigo una receta que se ha convertido en un imprescindible en mi casa, sobre todo cuando tengo invitados en casa y lo pongo de aperitivo porque gusta a todos y es súper fácil, sano y nutritivo. Estamos acostumbrados de siempre al hummus de garbanzos, …
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Galletas
Cookies de avena y muesli
Quizás hayas visto algunos cambios en el blog...empezando por el nombre...ahora todo se llamará Cocina boquerona, seguiré poniendo todo tipo de recetas, pero no me inclinaré por ningún robot de cocina al prepararlas, el que tengas te vendrá bien y sino intentaré explicar como hacerlo de manera tradicional. Ya expliqué en mi página de Facebook "Cocina Boquer…
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