Desde hace unos años está muy de moda el poke o poké, que no es más que una ensalada moderna porque en cada sitio lo ponen de una manera, unos con pescado otros con carne...y en este caso con ventresca de atún.
Originariamente este plato, proveniente de Hawai, llevaba pescado crudo porque parece ser, que se hacía con los restos de los cortes de los pescados del día combinados con otros alimentos.
Es una opción muy interesante para comer, le pones un poco de todo y un plato completo ideal y oye listo en un plis plas.
Como siempre digo, puedes usar los ingredientes que tengas en casa, si hay alguno de los que pongo que no tienes o no te gusta, pues cámbialo por otro, deja volar tu imaginación.
Que tengas un maravilloso último finde de Abril.
INGREDIENTES
-1 cacito de arroz integral
-1/2 mango cortado en daditos
-1 lata de ventresca de atún en aceite.
-20 g de pipas de girasol
-20 g de nueces picadas
-1 paquete de alga wakame
-10 pepinillos agridulces en rodajas
-1 huevo duto picado
-6 tomates cherry cortados en rodajas
-1 poquito de lechuga variada
-Levadura nutricional para espolvorear
*Para la salsa:
-1 cucharadita de miel-2 cucharaditas de mostaza de Dijon antigua
-2 cucharadas de mayonesa
-1 Cucharada de salsa aminos coco (sustituye a la salsa de soja)
1-Disponga todos los ingredientes, tal como se muestran en la foto, poniendo la mezcla de lechugas en el centro.
2-Prepare la salsa, mezclando todos los ingredientes de la misma.
3-Sirva el poké acompañado de la salsa.
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