COCINA BOQUERONA: febrero 2018

Espaguetis de calabaza con tomates cherry en reducción de salsa de soja

Si te hablo de espaguetis de calabaza con tomates cherry en reducción de salsa de soja, te hablo de una receta con una buena presentación, fácil de hacer y difícil de renunciar a probarla. Empiezas a preparar la salsita reducida de tomates cherry y mientras se va haciendo con ayuda del spiralizer o pelador te sacas los espaguetis y los salteas en otra sartén, de f…

Croquetas de coliflor, brocoli y parmesano (al horno)

Croquetas de coliflor, brócoli y parmesano , una forma diferente de comer verduras e ideales para toda la familia. Algo tan fácil como picar, mezclar y hornear, nada de frito y sí están tan buenas que las fritas, incluso me atrevería a decir que más buenas porque se aprecia el toque de la verdura jugosa mezclada con el queso parmesano, lo que hace que sea una exp…

Mantequilla de cacahuete

Seguro que cuando piensas en una peli americana, se te viene a la mente la típica tostada untada con mantequilla de cacahuete...pues ahora que está tan de moda y que es fácil encontrarla en los supermercados es el momento de hacerla!! Si me sigues habitualmente sabrás que estoy en contra de los alimentos procesados, de todo lo artificial, entre otras cosas porque e…

Brownie con azukis sin gluten

Si piensas en brownie automáticamente se te viene a la mente un bizcocho jugoso de chocolate a base de harina y chocolate y seguro que se te hace la boca agua...pues hoy traigo una nueva receta de brownie, de sabor espectacular, de textura jugoso y sabroso a más no poder y con la diferencia de que casi no lleva harina, que la que lleva es sin gluten y que el ingredie…