Crema de fresas y chocolate al vino de Málaga

Muy buenas!

Ya debéis saber que me encanta el chocolate y que todas las cosas con chocolate saben mejor. Además siempre apuesto por productos de la tierra, del lugar, es decir de Málaga.

Lo preparé un día que vinieron unos amigos a cenar a casa y deciros que le encantó, fue un broche de cena fantástico. 

Pues parte de los ingredientes de este delicioso postre son malagueños, las nueces son pecanas, cultivadas en la axarquía malagueña y el vino dulce que usé fué "Málaga virgen" que aún guardo botellitas pequeñas de cuando me casé; fue el regalo que entregamos a los chicos y como me sobraron un montón pues para la comida me vienen genial.

Las nueces pecanas tienen muchas propiedades, entre ellas gran contenido en vitaminas B1 y E, minerales como magnesio, fósforo, zinc...son muy buenas para reducir el colesterol y los triglicéridos. 

Ya habéis visto que encima de postre rico es fantástico por sus propiedades.

Desearos un buen puente (si vivís en Andalucía y hacéis puente) y abrigaros que hace mucho frío!!

INGREDIENTES (Para 7-8 unidades, dependiendo del tamaño)

-150 g de fresas, sin rabitos, lavadas.

-300 g de leche semi desnatada o leche de nueces o leche de almendras

-250 g de chocolate postres negro, en trozos. 

-15 gotas de stevia o el equivalente en sirope de agave

-2 yemas de huevo

-50 g de vino dulce de Málaga

-25 g de mantequilla, en trozos pequeños (puede ser mantequilla vegetal)

-50 g de nueces pecanas de Málaga, en trozos

*Opcional para decorar: Azúcar glas

PREPARACIÓN

1-Ponga en el vaso de su robot de cocina todos los ingredientes, menos las nueces y programe 8 min/70º/vel.2.

2-Programe 30 seg/vel.7, para triturar y que resulte una textura cremosa.

3-Agregue las nueces y programe 15 seg/vel.2.

4-Vierta en recipientes individuales y una vez frío guarde en el frigorífico, al menos 3 horas antes de consumir.

5-Puede espolvorear por encima un poco de azúcar glas, en el momento de servir.