domingo, 15 de abril de 2012

Tarta fría de zanahoria,coco y chocolate

Hoy os traigo una entrada dulce, una idea que me dio mi amigo José María y que he ido dando vueltas en mi mente hasta que por fin llegó el momento de ponerla en práctica! El resultado deliciosa y económica, la mejor combinación y por supuesto sin olvidarnos de la facilidad para hacerla.
Resulta ideal para tenerla como postre o como merienda, si tenéis alguna celebración..cunde mucho así que perfecta!
Deseo que os guste y que la disfrutéis!!










INGREDIENTES


-520 g de zanahorias peladas (sin cocer)-Se quedan en 450 g aprox cocidas
-1 rama de canela
-1 cáscara de limón
-80 g de azúcar moreno
-10 g de anís dulce
-1 chorrito de esencia de vainilla
-40 g de coco rallado
-Un paquete de galletas(200 g ) tipo de cereales sin azúcar.
-80 g de mantequilla
-200 g de chocolate con leche
-50 g de chocolate negro (postres)
-300 g de leche desnatada
-200 g de nata ligera
-2 sobres de cuajada
-Almendra crocanti, para espolvorear por encima.


PREPARACIÓN


1-Coloque las zanahorias peladas y cortadas en trozos en el recipiente varoma, junto con una ramita de canela y la piel de un limón. Reserve.

2-Ponga en el vaso agua (1 L) programe 35 min/Varoma/vel.2. Coloque el recipiente varoma en su posición. (Puede aprovechar y cocinar algo en el vaso en vez de poner agua, yo puse en el cestillo unos huevos durante 15 min para cocerlos y acabado ese tiempo lo saqué (el cestillo) y continué con el tiempo programado)

3-Una vez acabado el tiempo programado, abra el recipiente varoma con cuidado y deje enfriar las zanahorias.

4-Mientras tanto, enjuague y seque bien el vaso. Introduzca las galletas y pulverice 10 seg /vel.5-10.

5-Agregue la mantequilla y programe 2 min/50º/vel.2-3. Así derretirá la mantequilla y la mezclará bien con la galleta.

6-Ponga la galleta como base de la tarta en un molde desmontable, ayudándose del cubilete para que quede uniforme.

7-Sin lavar el vaso, ponga las zanahorias, el azúcar, el anís y la esencia de vainilla. Programe 3 min/50º/vel.2. A continuación agregue el coco y  programe 1 min/vel.5-10. Vuelque sobre la base de la galleta y con ayuda de la espátula alise hasta que quede uniforme. Reserve.

8-Sin lavar el vaso, ponga los chocolates y triture un poco con 5 seg/vel.5. Agregue la leche, la nata y la cuajada. Programe 9 min/90º/vel.2-4.


9-Una vez acabado el tiempo programado, vuelque el contenido del vaso de manera uniforme, encima de la capa de zanahoria. Deje enfriar y reserve en el frigorífico de un día para otro.

10-Sirva espolvoreada con almendra crocanti.

3 comentarios:

Marisa dijo...

Gemma, a mí tb un amigo me dio una receta de una tarta de zanahorias pero no la he hecho. No tiene nada que ver con la tuya. Te ha quedado preciosa con esa combinación de colores y encima con chocolate. Un vicio. besos

Gemma Ramos dijo...

Hola Marisa!Anímate y prepara tu tarta de zanahoria,que para el verano está muy bien la zanahoria para ponernos morenitas,lo malo es el dulce...
La tarta resultó muy buena y con el chocolate es una combinación perfecta!
Un bsote

Anónimo dijo...

Tiene una pinta exquisita.