martes, 7 de febrero de 2012

Arroz con leche asturiano

La receta de hoy me gusta especialmente y os cuento porqué...en primer lugar me encanta este postre y en segundo porque esta receta la vi en el programa "un país para comérselo" dedicado a Asturias; soy súper fan de ese programa y ya me gustaría poder irme con Echanove y Arias de pueblo en pueblo y de ciudad en ciudad para conocer toda la gastronomía española. La gracia que tiene la receta es el toque de anís y el caramelizado de por encima, os aseguro que cuando la probéis os encantará y seguro repetís!





INGREDIENTES

-100 g de leche condensada desnatada (Toque personal)
-1400 g de leche desnatada
-120 g de azúcar morena
-180 g de arroz tipo bomba
-35 g de anís dulce
-1 palo de canela
-la piel de 1/2 limón
-50 g de mantequilla
-Azúcar blanca (para espolvorear y caramelizar)
-Sirope de Agave o miel (para poner encima del caramelizado)

PREPARACIÓN

1-Ponga la mariposa en las cuchillas.Ponga en el vaso la leche,la leche condensada, el arroz, el anís, la piel de limón y el palo de canela. Programe 45 minutos/ 90º/velocidad 1. Cuando falten 10 min, para acabar el tiempo programado, incorpore la mantequilla, a través del bocal.


2-Añada el azúcar y programe 10 min/90º/vel.1. Sirva en recipientes individuales, espere a que se temple y espolvoreé con azúcar blanca por encima; a continuación con la ayuda del soplete caramelice y ponga por encima del caramelizado un chorrito de sirope de agave o miel.


12 comentarios:

Marisa dijo...

¡Qué bueno Gemma!. El arroz con leche me encanta pero nunca he probado éste. Un lujo. Besos

toñi dijo...

Donde hay ese sirope pk nunca lo he escuchado. El anis que es liquido? Es el anis de beber?

Gemma Ramos dijo...

Hola Marisa!
Pues anímate a probarlo, ya verás como te gusta!
Un beso

Gemma Ramos dijo...

Hola Toñi!
El sirope de Agave lo venden en herboristerías, tiendas naturales y en el corte inglés. El anís es dulce de beber, el que compras en el súper.
Un saludo

Laurita Piñero dijo...

Yo también ese arroz con leche que tenía que saber a gloria...la verdad que el toque de anís tiene que estar buenísimo.

Un besote

laura46estefania dijo...

GEMMA, SABE IGUAL QUE EL HECHO A MANO?,SOY PAISANA TUYA, Y TE DOY LAS GRACIAS POR ESAS RECETILLAS NUESTRAS EN LA THERMO.

CUATRO ESPECIAS Por ELENA ZULUETA DE MADARIAGA dijo...

Gemma, te ha quedado de cine!! Dan ganas de encender la máquina y hacer uno igual.
Besos

Gemma Ramos dijo...

Hola Laurita! A mi me ha encantado con el toque de anís,queda muy suave.
un bso

Gemma Ramos dijo...

Sabe mejor incluso que el hecho a mano,riquísimo! Te animo a que lo prepares.
bsis

Gemma Ramos dijo...

Muchas gracias Elena! Venga Anímate a prepararlo y me cuentas.
un bso

Ralu. De camino a mi cocina dijo...

Gemma esta es de las recetas que dije que iba hacer con mi Tmx y todavía no la he hecho, tengo hasta alguna amiga esperando que le lleve el arroz, jejeje. Creo que voy a empezar a sacarle partido a mi máquina bicheando tus recetas ;) Bezitos.

Gemma Ramos dijo...

Hola Ralu! Ya te puedes poner las pilar con tu tmx,el arroz con leche está de viciooo. Aquí tienes mis recetas para que te animes y lo que necesites y las dudas que tengas,estaré encantada de ayudarte :) bsis