RELLENO DE POLLO Y VERDURAS PARA TORTITAS MEXICANAS

La receta que os traigo hoy la preparé el otro día para hacer una comida mexicana. Resultó muy bueno y lo mejor de todo no tener que remover!Lo usé para rellenar tortitas mexicanas y quedó genial, nos encantó en casa. Lleva mucha verdurita y la carne es de pollo, por lo que es ligero y así no pecamos mucho...
Espero que os guste!!

 

  

INGREDIENTES    

-3 cebollas grandes cortadas en juliana

-3 zanahorias grandes cortadas en tiras

-2 latas pequeñas de champiñones

-1 pimiento rojo grande cortado en tiras

-350 gr de pechuga de pollo cortada en tiras

-35 g de aceite de oliva virgen extra

-1 cucharadita de curry

-1 cucharadita de sal

PREPARACIÓN

1-Ponemos todos los ingredientes en el vaso menos el pollo, el pimiento y el curry. Programar 20 min/Temp. Varoma/giro izq./vel. cuchara. Cuando hayan pasado 3 min (quedan 17 min de tiempo) metemos las tiras de pollo por el bocal (sin parar la máquina) y a continuación la cucharadita de curry.

2-Cuando queden 2 min para acabar el tiempo programado, vertemos las tiras de pimiento rojo por el bocal (sin parar la máquina). Lo hacemos de ésta manera para que el pimiento quede enterito.

3- Vertemos el contenido del vaso en una fuente y procedemos a rellenar las tortitas mexicanas de manera individual.