miércoles, 9 de marzo de 2011

PAVO AL CURRY CON ARROZ

La receta de hoy es un plato bastante completo y a la vez ligero, ya que la carne que se usa es pavo, el cual tiene pocas grasas y pocas calorías, que para esto de las dietas viene estupendamente. Aprovechamos el vapor y nos preparamos arroz de guarnición. Podeis cambiar el arroz por unas verduras, tipo zanahoria y calabacín a tiras.


INGREDIENTES (Para 6 raciones)

*Guarnición de arroz al curry
-180 g de arroz
-30 g de pasas
-1 diente de ajo
-300 g de agua
-1/2 cucharadita de sal
-30 g de aceite de oliva virgen extra
-1 cucharada de curry

*Pavo al curry
-200 g de cebolla en cuartos
-2 dientes de ajo
-50 g de aceite de oliva virgen extra
-700 g de carne de pavo (yo usé pechuga) en trozos
-1 cucharadita de sal
-1 cucharadita de curry
-30 g de coñac o brandy
-2 manzanas verdes peladas y en trozos

PREPARACIÓN

*Guarnición de arroz al curry

1-Cubra la bandeja del recipiente Varoma con un trozo de papel de hornear mojado y escurrido (aprox 30x40 cm). Vierta encima el arroz y las pasas y reserve.

2-Programe velocidad 8, sin programar tiempo y añada el ajo por el bocal.

3-Pare la máquina, vierta en el vaso el agua, la sal, el aceite y el curry. Mezcle programando 15 seg/vel. 6.

4-Vierta este líquido sobre el arroz y las pasas. Tape el recipiente varoma y reserve.

*Pavo al curry

5-Sin lavar el vaso, ponga la cebolla y los ajos. Programe 4 seg. /vel. 4.Con la espátula baje los restos de verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.

6-Añada el aceite y el pavo. Rehogue programando 8 min/temp. Varoma/giro izq/vel. cuchara.

7-Incorpore la sal, el curry, el coñac y las manzanas. Cierre el vaso y sitúe el recipiente Varoma en su posición. Programe 20 min/temp. Varoma/giro izq./vel. cuchara

8-Sirva el pavo, acompañado de la guarnición de arroz.

7 comentarios:

Trini Altea dijo...

ESte plato tiene una pinta exquisita.

Qué curioso hemos tenido el mismo gusto de elegir el fondo del blog, se nota que tenemos buen gusto jejejeje. Un saludo desde Almería

melbinita dijo...

Hola Trini!
Lo bueno abunda eh!jejeje

Bsis desde Málaga

garlutti dijo...

GEMMA ..es la primera visita ..de muchas mas ..te sigo ...tienes el mismo fondo de mi blog ..ya somos tres ...jaja..las recetas interesantes ..la del pan indio estupenda ..me gusta...te invito a compartir mis recetas y blog ..besos MARIMI

www.MacroJardin.com dijo...

Fantástica receta, a mi desde luego la thermomix, me salva el pellejo.

Que sería de mi, sin la thermo y estas recetas maravillosas.

Un saludo y mil gracias.

Manuel Cerramientos

Anónimo dijo...

Hola! gracias por visitar mi blog! por aquí hago yo lo propio. ¡qué alegría alguien de malaga también!
me encanta esta receta y la de abajo de pan indio me la he apuntado porque en casa nos gusta mucho.
un besote
Sonia

melbinita dijo...

Buenas! Voy contestando por partes:

-Marimi: Como le dije a Trini lo bueno abunda, venga a ver si encontramos alguien más con el mismo fondo de blog, jejeje. Tu blog muy interesante, con recetas ideales. Te visitaré a menudo como seguidora!Bsis

-Manuel: A mi igualmente la thermomix me salva de todas y me hace quedar estupendamente tanto con amigos como en casa. Es parte de mi vida y un miembro más de mi familia, jejeje
Saludosss

-Sonia: Compartiremos recetas y cositas de nuestra Málaga.Lo que necesites, aqui me tienes. Tu tartita de choco me tiene mala, de pensar cuando la voy a hacer, jisjis.
Besisss

Gemma

Susana dijo...

Qué bueno con el curry, se ve muy rico.
Un beso