sábado, 21 de agosto de 2010

Relleno de Aguacates

Esta receta queda muy presentable para tomar como aperitivo, no es el clásico cóctel de gambas y queda muy cremoso y suave con el aguacate:Relleno de aguacates



INGREDIENTES (Para 4 personas)

-50 g de nueces peladas
-2 huevos duros
-2 aguates grandes o 3 pequeños, maduros
-El zumo de ½ limón
-3 cucharadas de salsa mayonesa o salsa rosa.
-Unas gotas de salsa tabasco
-1 cebolleta lavada y cortada den rodajas
-1/2 pimiento morrón
-2 bocas de mar cortadas en trocitos
-100 g de gambas cocidas
-Sal
-Pimienta negra

PREPARACIÓN

1-Trocee las nueces en el vaso, programando 4 segundos, velocidad 4.Retire del vaso y reserve.

2-Sin lavar el vaso, trocee los huevos duros programando 2 segundos, velocidad 4.
Retire del vaso y reserve junto a las nueces troceadas.

3-Corte los aguacates por la mitad en sentido longitudinal, extraiga el hueso y la pulpa con ayuda de una cucharita.

4-Ponga la pulpa del aguacate en el vaso, agregue el limón, la mayonesa, la mitad del huevo duro, la salsa de tabasco, la cebolleta, el pimiento, la sal y la pimienta. Programe 20 segundos, velocidad 5.

5-Incorpore las nueces troceadas, las gambas cocidas y las bocas de mar, mezcle todo muy bien con la espátula y sirva este preparado en boles.

6-Por último, adorne con el resto del huevo duro picado. Acompañe con bastoncillos de verduras frescas o picos de pan.

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