Esta receta me parece fascinante para comer coliflor de forma distinta, para picotear, para poner de entrante en tu comida o cena...cualquier opción que elijas es estupenda.
Si me conoces o sigues en redes te habrás enterado que hace pocos días, concretamente el 14 de Noviembre perdí a mi pequeño Suso, falleció mi perrito, mi compañero de batallas durante más de 15 años, una situación dura y difícil, lo extraño cada día, me cuesta hasta sentarme en el pc para poder alimentar el blog con recetas nuevas...poco a poco todo tendrá que ir volviendo a la normalidad.
Esta receta se puede llamar coliflor rebozada, coliflor crispy, alitas veganas...cada uno puede adoptar el nombre que le guste.
Es súper fácil de hacer en la freidora de aire, en 18 minutos lo tienes listo, así que ideal.
Mi freidora de aire es de 3,5l por lo que para 1/2 coliflor la hago en 2 tandas por su capacidad.
El rebozado va primero con una mezcla de harina de garbanzos y leche vegetal y luego pasado por pan rallado y directo a la airfryer.
Deseo que te guste la receta y que la pongas en práctica.
Feliz semana y feliz día.
INGREDIENTES (Para 2 platos)
-1/2 coliflor cortada en arbolitos
-80 g de harina de garbanzos
-180 g de leche de arroz
-1/2 cucharadita de sal
-1 cucharadita de cúrcuma
-1 cucharadita de comino molido
-90 g aprox de pan rallado sin gluten
-Aove (Aceite de oliva virgen extra) en spray
*Salsa:
-2 cucharadas de mayonesa
-2 cucharadas de mostaza antigua
-1 cucharada de aceite de sésamo
PREPARACIÓN
1-Precaliente su freidora de aire (airfryer) 5 minutos a 200º
2-Mientras se precalienta ponga en una bol (bol 1) la harina de garbanzos con la leche de arroz, la sal, la cúrcuma y el comino mezclando bien hasta obtener una mezcla uniforme y en otro bol (bol 2) el pan rallado.
3-Coja arbolito a arbolito y pase primero por el bol 1 y luego por el bol 2; puede usar unas pinzas para hacerlo más limpio. Vaya disponiendo cada arbolito en un molde papel apto para freidora de aire, así hasta acabar con los arbolitos que entren. En la mía entran como la mitad del total, así que hago 2 tandas.
4-Coja con cuidado el molde papel, introduzca en la cubeta de su freidora, espolvoree con el spray de aove y programe 18 minutos a 200º. a mitad de cocción aproximadamente, cuando pite, dele la vuelta a los arbolitos con ayuda de unas pinzas, espolvoree con aove en spray y vuelva a introducir hasta su finalización.
5-Mientras finaliza el tiempo preparare la salsa mezclando todos los ingredientes en un bol. Reserve.
6-Finalizado el tiempo de las alitas de coliflor, sirva en una plato con la salsa y disfrute.
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