Estamos en época de melones, melones de calidad que no sólo sirven para tomarse una tajada fresquita, que oye a mi me encanta pero hoy vamos a buscarle otro uso, sobre todo si has comprado un melón grande.
Pues hoy presentamos..sopa fría de melón y albahaca, que sabor, que textura, que ricura para un primer plato de almuerzo o para una cena ligera, que es mi opción preferida.
En cualquier momento te preparas esta sopa, para esos días que no sabes que cenar..pues mejor que tomarte un bocadillo o algún prefabricado, sacas tu melón, le pones agua, albahaca, limón, aove y sal y en 1 minuto tienes lista la cena.
Recuerdo de pequeña que era muy típico poner en las bodas sopa de melón con jamón y era uno de los platos estrella del menú, por lo que si quieres puedes rememorarla y poderle un poco de jamón de guarnición o un poquito de albahaca picada, que es lo que me gusta a mi ponerle.
Aprovecha esta maravillosa fruta de temporada.
Sé feliz :-)
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