COCINA BOQUERONA: febrero 2019

Batch cooking: Albóndigas de tofu con salsa de almendras, verduras al vapor, tortilla de verduras al vapor y salsa de almendras para congelar

Ahora está muy de mona el concepto "Batch cooking" o lo que es lo mismo optimizar tu tiempo para hacer varias comidas en un día y tener comida para toda la semana, la traducción sería "cocinar por porciones"... Yo siempre he intentando hacer eso mismo pero llamándolo organización, pero está bien ponerle un etiqueta, así sería como un todo en uno…

Pan de centeno, espelta y semillas con algarroba

Una de mis aficiones mas apreciadas es la de hacer pan, me encanta preparar pan en casa para poder hacer un buen desayuno cada día. Este pan que traigo hoy es de los que suelo hacer habitualmente, con una proporción grande harinas de centeno, espelta, con su buena dosis de semillas variadas y un poquito de harina de algarroba para darle un sabor característico y su …