Se trata de una ensalada conocida con el nombre de caprese y que se compone tradicionalmente de un buen tomate picado, mozzarella de buena calidad, albahaca y en este caso le he añadido un toque de parmesano.
Ya ves que con todos los ingredientes que lleva es imposible resistirse a ella y además es ideal para una cena o acompañamiento con otro plato para una comida completa.
Seguro que con tanto calor no te apetece mucho meterte en la cocina, por eso este plato es ideal.
Disfruta el verano!
INGREDIENTES
-1 tomate grande cortado a rodajas
-1 bola de mozzarella de búfala cortada en rodajas
-Queso parmesano en virutas o trozos pequeños
-Hojas de albahaca fresca
-Sal en escamas
-Un chorreón de Aove (aceite de oliva virgen extra)
PREPARACIÓN
1-Ponga una base de rodajas de tomate, disponga por encima las rodajas de mozzarella, las virutas de parmesano, las hojas de albahaca, la sal en escamas y termine regando con un chorreón de aove.
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