martes, 26 de junio de 2018

Hojaldre de verduras y queso

La receta de hoy es para esos días que te juntas con restos de verduras y una plancha de hojaldre, que tienes ganas de preparar algo rico, rápido e ideal para un picoteo y de ahí nace este hojaldre de verduras y queso.

En este caso le puse unos trocitos  de queso azul cremoso que le dan un toque estupendo.

Es bien fácil de preparar y sólo necesitas una plancha de hojaldre, en mi caso me gusta el del Lidl y unas verduras y en un plus tendrás una comida estupenda.

Para estos días del mundial de fútbol te viene genial hacerlo porque lo puedes tomar templado y si vienen amigos es estupendo para picotear y quedas de lujo.

Estamos en la última semana de junio y seguro que muchos os vais de vacaciones, !que maravilla! A mi me toca esperar al día de mi cumple (31 de Julio) para empezar 15 días de vacaciones, que ganitas tengo ya.

Desearte un verano maravilloso :-)






INGREDIENTES

-1 lámina de hojaldre
-2 tomates pequeños o 1 grandecito en rodajas finas
-1/2 calabacín en rodajas finas
-1/2 berenjena en rodajas finas
-6 trocitos de queso azul cremoso
-2 cucharadas de mostaza de Dijon
-AOVE (Aceite de oliva virgen extra)
-Sal rosa del himalaya
-Pimienta molida

PREPARACIÓN

1-Estire la lámina de hojaldre, extienda sobre ella la mostaza con ayuda de una cuchara o espátula, coloque por encima las rodajas de tomate, seguidamente las de calabacín y por último las de berenjena.

2-Coloque los trocitos de queso, espolvoreé con sal y pimienta y riegue con un buen aove.

3-Con el horno precalentado a 180º (calor arriba y abajo) durante 20 minutos aproximadamente, hasta que lo vea doradito y el queso fundido.

4-Deguste caliente o templado.

domingo, 3 de junio de 2018

Chana Masala

Hoy viajamos hasta la India para comernos un plato de "chana masala", un guiso muy conocido por su base de garbanzos y que hoy traigo mi versión de esta receta.

Es un plato muy completo, ya que posee todas las propiedades de los garbanzos, ya sabes que es imprescindible que en la base de tu alimentación estén presentes las legumbres.

Es muy fácil encontrarlo en la carta de los restaurantes hindúes y en los vegetarianos.

Cuando veas lo fácil que es de preparar lo apuntarás en tu lista de favoritos, ya que lo puedes tomar cualquier día en casa, en una comida con invitados, para llevar al trabajo...

Ya me contarás que te parece y si lo preparas de otra forma, cuéntame!




INGREDIENTES (para 4 personas)
-400 g de garbanzos cocidos
-1 kg de tomates maduros
-1 cebolla morada, tamaño mediano
-50 g de Aove (40 g + 10 g)
-1 cucharadita de sal rosa
-1 cucharadita de azúcar de coco o panela
-2 cucharaditas de pimentón dulce
-2 cucharaditas de curry
-2 cucharaditas de comino
-1 cucharadita de cúrcuma
-1 cucharadita de pimentón picante
-1 pellizco de sal en escamas
-Unas hojas de perejil picado

PREPARACIÓN

1-Comience triturando los tomates, agregue la sal, el azúcar, la sal y todas las especias y 40 g de Aove. Fría durante 20 minutos en una sartén o en su robot de cocina (20 min/varoma/ vel. 2). Reserve.

2-Ponga en la sartén los garbanzos bien secos, con 10 g de Aove y saltee unos 5-10 minutos, hasta que estén dorados. A continuación agregue el tomate y deje a fuego medio 5 minutos más.

3-Apague el fuego, espolvoree sal en escamas, cebolla morada picadura y perejil. Sirva, acompañado de unas patatas baby hechas en el horno durante 45 minutos aproximadamente (hasta que estén tiernas).

viernes, 1 de junio de 2018

Ensalada de algas wakame y pulpo

Hoy con el comienzo de junio vuelvo a la carga con una nueva receta, se trata de ensalada de algas wakame y pulpo, súper fácil de hacer y bien rica, la puedes tomar sola o acompañando por ejemplo a una bandeja de sushi.

El mes de mayo ha pasado volando y ha estado concurrido entre mi bronquitis y mis 10 días de vacaciones recorriendo en coche Cáceres, Salamanca, Oporto, Lisboa y la zona del Alentejo portugués, un viaje de lujo!

Bueno volviendo a la receta te diré que es muy Japo, muy de restaurante japonés y con el sabor característico del alga wakame combinado con el pulpo cocido con el toque de sésamo hacen que sea un ensalada de 10.

Cada vez que preparo una receta con algún tipo de alga me trae unos fantásticos recuerdos de mi viaje a Japón, que ganas de volver, que país tan mágico.

El alga wakame es rica en calcio, magnesio y hierro, de hecho contiene 11 veces más calcio que un vaso de leche, información importante para todos los amantes de los lácteos y de los que piensan que no hay más formas de obtenerlo.

Desearte un feliz mes de Junio que deseo venga cargado de felicidad, salud y muchas cosas buenas.







INGREDIENTES (Para 2 personas)

-50 g de alga wakame en tiras
-6 tacos de pata de pulpo cocido
-1 cucharadita de sésamo blanco 
-1 chorizo de Aove (Aceite de oliva virgen extra)
-Pimentón molido picante al gusto

PREPARACIÓN

1-Ponga en un plato el alga wakame, sitúe el pulpo por encima, espolvoreé el sésamo y pimentón y riegue con el aove.

2-Disfrute de su sabor.