martes, 30 de abril de 2013

Encuentro de blogueras en el CAC Málaga

Tal como os había anunciado, el pasado jueves 25 de Abril participé en el encuentro de blogueras que se celebró en el CAC Málaga.

Dar las gracias a Nuria Sánchez de la "fundación tres culturas del mediterraneo"  por haber contado conmigo para este proyecto tan bonito, haber podido dar a conocer mi blog  mi actividad y haberme facilitado el acceso a las fotos del encuentro.

Fue una tarde estupenda en el que varias blogueras contamos nuestra experiencia y yo personalmente me quedé con muchas cosas positivas, siempre es bonito ver como se ha creado un blog y la historia y el trabajo que tiene detrás. Un gran aprendizaje.

Hablé de mi experiencia con el blog, como empezó todo, la evolución, mi actividad como presentadora de thermomix, mis recetas...



-La foto de las participantes (foto de familia):

De dcha a izq. Sonia Chacón, Asun Díaz, Hind El Azhari, Paloma Pérez y Gemma Ramos



La tarde se estructuró en 3 partes:


1ªParte: Blogueras de moda y abalorios

-Asun Díaz del blog http://modayabalorios.blogspot.com.es/

-Hind El Azhari  del blog http://www.hinda-lou.blogspot.com.es


Hind El Azhari y Asun Díaz




2ª Parte: Blogueras de cocina 

-Gemma Ramos (yo) del blog  http://cocinandodesdemalaga.blogspot.com.es/

-Paloma Pérez. http://chocolatmalaga.blogspot.com.es/



Gemma Ramos y Paloma Pérez



3ª Parte: Bloguera periodista. Punto de vista profesional 

-Sonia Chacón del blog http://www.mediaesfera.com/


Sonia Chacón



Para finalizar dejaros el artículo que publicaron en Diario Sur  el pasado viernes 26/04/2013




viernes, 26 de abril de 2013

Sopa minestrone

Hemos amanecido en este último viernes de abril con el tiempo nublado y para días así apetece un plato de cuchara, yo he elegido una sopa italiana "minestrone" con muchas verduras, para así cargarnos de energía para el fin se semana.

Le he puesto un poco de beicon, pero si sois vegetarianos o estáis a dieta, lo elimináis y seguirá quedando estupenda la receta.

Sale mucha cantidad, por lo que es ideal para muchos en casa o para tener comida para varios días si sois pocos.

Contaros que ayer tuve la oportunidad de participar como ponente en el CAC Málaga, para hablar del blog; fue una buena experiencia y un buen aprendizaje.

Desearos un buen fin de semana :-)










INGREDIENTES (Para 6-8 personas)

-600 g de verduras variadas( 200 g zanahoria,200 g judías verdes,100 g de apio,100 g de puerro)
-1/2 cebolla (60 g)
-1 diente de ajo
-30 g de AOVE (Aceite de oliva virgen extra)
-40 g de beicon en daditos
-1.000  g de agua
-1 pastilla de caldo de verduras
-Un pellizco de pimienta
-40 g de arroz
-60 g de queso parmesano rallado
-40 g de mantequilla


PREPARACIÓN

1-Ponga en el vaso las verduras variadas y trocee programando 4 seg/vel.5. Retire del vaso y reserve.

2-Sin lavar el vaso, ponga la cebolla y el ajo y el AOVE.Trocee 3 seg/vel.4

3-Agregue el beicon y sofría programando 5 min/Varoma/vel.1.

4-Añada el agua y la pastilla de caldo. Programe 6 min/100º/vel.2

5-Incorpore las verduras reservadas, la pimienta y el arroz. Programe 15 min/100º/giro izq/vel.1

6-Vierta en una sopera, añada la mantequilla y el queso parmesano. Remueva con cuidado, sirva y deguste.

martes, 23 de abril de 2013

Leche de avena

Hoy va la cosa de bebida, os muestro la receta de la leche de avena.

Esta leche es primero excelente para personas intolerantes a la lactosa y luego para todo el que quiera cuidarse, ya que tiene abundantes vitaminas y minerales, te da sensación de saciedad (perfecto para dietas), ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre....

Yo me estoy aficionando a tomarla y he de deciros que me encanta, el tomarla con el café de la mañana y de la tarde te hace sentir mejor, al menos a mi me da la sensación de estar llena y sin hambre por más tiempo. La podéis tomar tanto fría como caliente, de ambas maneras está buena.

Para endulzarla le puse una cucharadita de miel y así no le tengo que añadir azúcar ni edulcorante, la encuentro en su punto, ya que las cosas no me gustan demasiado dulces.

Sale muy económica, ya que para una jarra sólo usé 30 g de avena y un paquete de 500 g vale sobre 1€. Comprada, a parte que no es tan natural, suele rondar en herbolarios los 4€. Una razón más para hacerla en casa.

Para acompañarla os sugiero unas cookies.

Espero que la pongáis en práctica, os encantará!











INGREDIENTES (Para 6 vasos)

-1.400 g de agua mineral
-30 g de copos de avena (usé los del Lidl)
-1 cucharada de esencia de vainilla
-1 cucharadita de miel
-1 pizca de sal
-1 cucharada de aceite virgen de girasol (de la primera prensada)


PREPARACIÓN

1-Ponga todos los ingredientes en el vaso y programe 10 min/90º/vel.5.

2-Con ayuda de un colador de malla fina o de uno de algodón  cuele la leche y guarde en el frigorífico, una vez fría. Puede degustar sola, con el café, con cacao..



*Os dejo una foto que he tomado esta mañana al salir de Tai Chi, la lucha entre el sol y las nubes...


viernes, 19 de abril de 2013

Cookies

Por ser viernes pega algo dulce, alguna cosita para este finde y os propongo unas galletas cookies, auténticas galletas americanas, tan irresistibles que te costará comerte sólo una....

Había probado varias recetas de estas galletas hasta que por fin he dado con las ideales, las originales, las que se deshacen en la boca! La gracia de esta galleta está en que sea consistente y a la vez blanda, nada de piedras de chocolate, por eso hay que pillarle el punto en el horno; con 13 minutos en el mío están perfectas.

Verás que la galleta está en su punto cuando ha empezado a tomar color por encima y los bordes ya se empiezan a poner dorados, debe estar blanda al sacarla, ya que se van terminando de hacer mientras se enfrían.

Si os surge alguna duda me decís, que como siempre estoy por aquí para ayudar y aprender también, por supuesto!

Que paséis un súper finde ;-)











INGREDIENTES (Para 20 unidades)

-120 g de mantequilla a temperatura ambiente
-120 g de azúcar moreno de melaza
-20 g de azúcar blanca
-1 cucharada de esencia de vainilla
-1 huevo (usé ecológico del campo)
-140 g de harina de repostería
-La punta de una cucharilla de levadura química (tipo Royal)
-100 g de gotas de chocolate
-80 g de nueces


PREPARACIÓN

*Precaliente el horno a 175º

1-Ponga en el vaso las nueces y trocee 3 seg/vel.4. Retire a un bol y reserve.

2-En un bol mezcle la harina con la levadura. Reserve.

3-Ponga en el vaso la mantequilla, el azúcar moreno, el azúcar blanco y la esencia de vainilla. Programe
1 min/37º/vel.3.

4-Agregue el huevo y mezcle 1 min/vel.3.

5-Incorpore la mezcla de harina y levadura. Mezcle 1 min/vel.4.

6-Añada las nueces reservadas y programe 20 seg/vel.2.

7-Por último incorpore las gotas de chocolate y mezcle 20 seg/vel.2.

8-Con la ayuda de 2 cucharas vaya formando porciones (bolitas irregulares) y dispóngalas sobre la bandeja de horno (forrada con papel vegetal), dejando espacio entre unas y otras ya que al hacerse aumentan su volumen (crecen), para que así no se junten.Las hice en 2 tandas, 10 en cada bandeja.

9-Hornee durante 12 minutos a 175º; estarán listas cuando los bordes estén doraditos y por encima la galleta haya empezado a coger color. Deben quedar blandas al sacarlas del horno.

10-Con cuidado, póngalas sobre una rejilla para que se enfríen y se terminen de hacer. Se conservan en una lata durante 1 semana y están como el primer día.

viernes, 12 de abril de 2013

III Encuentro de blogueras: El blog como escaparate

Hoy no os traigo receta, os voy a invitar a un evento en el que voy a tener el placer de participar; se trata de un encuentro de blogueras organizado por la fundación tres culturas dentro de su proyecto MERE (cooperación transfronteriza entre mujeres empresarias de las regiones del Estrecho. Andalucía y Marruecos).

Tendrá lugar el próximo día 25 de Abril de 2013 a las 17:30h en el CAC Málaga.

Es una ilusión que hayan contado conmigo para el evento, me hace mucha ilusión poder compartir el trabajo que realizo con mi blog con todo el mundo, es bonito mostrar lo que haces con tanta ilusión.

El acceso es libre, sólo se pide previa inscripción enviando un mail a acreditacionesmere@tresculturas.org.

Espero que si podéis, os acerquéis para compartir ese ratito y así vernos :-)

Muchas gracias anticipadas!!!







miércoles, 10 de abril de 2013

Guacamole

Ándale ándale!!! Arriba, arriba!!!

Hoy mi receta va sobre México, que hoy celebran el día de la madre, allí le tienen una especial consideración a la figura de la madre y tanto es así que durante este día muchas empresas (públicas y privadas) dan el día libre a las mujeres que son madres paran que puedan festejar el día.

Siempre me gusta conocer costumbres de otros países y culturas y México desde que lo visité en 2007 me fascinó; la gente es extraordinaria, muy acogedores y me encanta como llenan todo de color, fachadas, vestimentas, manteles, mantas...

Pues porque me gusta y es una fecha bonita le dedico la receta de hoy a mi madre, por ser tan especial!

Como sabréis el ingrediente principal es el aguacate y no sé si conoces que los aguacates son considerados uno de los alimentos más saludables del planeta, ya que contienen  más de 25 nutrientes esenciales, incluyendo, incluyendo las vitaminas A,B,C,E y K, cobre, hierro, fósforo, magnesio y potasio.

Si aplicamos todo lo anterior podemos decir que si tomamos guacamole estamos poniéndonos guap@s por dentro y por fuera. Así que aprovecha los buenos precios del momento y hazte con acopio de aguacates.






INGREDIENTES(Para un cuenco como el de la foto)
-3 aguacates pequeños o 2 medianos
-1 tomate mediano
-20 g de cebolla o cebolleta (según tenga)
-35 g Aove (Aceite oliva virgen extra)
-Zumo de 1/2 limón
-2 o 3 gotas de tabasco
-1 cucharadita de sal
-3 o 4 hojas de cilantro (opcional)


PREPARACIÓN (En thermomix)
1-Ponga todos los ingredientes en el vaso y programe 20 seg/vel.5.

2-Vierta en un cuenco y deguste con nachos. Ponga el hueso dentro del cuenco (como en la foto) para que no se oxide.

viernes, 5 de abril de 2013

Mermelada de tomate

Ya estamos de viernes y aún la lluvia no nos abandona, aunque parece que ya mañana por fin veremos el sol, subirán las temperaturas en fin...primavera!!!

La receta que os dejo hoy es una mermelada muy especial, ya que es de tomate, riquísima y muy sana; ya empezamos a tener tomates buenos y a buen precio, así que ya sabéis a sacarle partido a vuestra thermomix.

Las mermeladas salen espectaculares, podéis ver que ya tengo publicadas otras mermeladas de fresa, de melocotón y de mango. Así podéis ver que de cualquier cosa salen exquisitas y lo mejor de todo baratas y de calidad.

Seguro que habéis visto en tiendas de delicatessen mermeladas que os han llamado la atención y que os cobraban una pasta por un tarrito y encima con conservantes y miles de porquerías, aquí hay que apostar por lo natural, aprovechar los alimentos de temperada.

Como sugerencia para usar esta mermelada, me encanta con queso, poner una tosta con una capa finita de mermelada de tomare y encima una loncha de queso,ummm una pasada! También podéis usarla para el desayuno, para acompañar carnes...ya es a vuestro gusto.

De azúcar le puse 200 g y de sabor estupenda, ya que no me gustan las cosas muy empalagosas, pero si te apetece puedes ponerle un poco más. De espesa queda muy bien , ya que la pectina de la manzana le aporta espesor y ningún sabor, así que ideal.

Desearos un estupendo fin de semana :-)











INGREDIENTES (Para 1 tarro, como el de la foto)

-650 g de tomates, ya pelados
-1/2 manzana, con piel y sin pepitas
-Zumo de 1/2 limón
-100 g de azúcar blanca
-100 g de azúcar morena de melaza


PREPARACIÓN

1-Para que le resulte más fácil quitar la piel a los tomates, puede ponerlos en el microondas 2 min/580W.

2-Ponga en el vaso todos los ingredientes y programe 30 seg/vel.5 y a continuación 25 min/Varoma/vel.1 Quite el cubilete y ponga el cestillo encima de la tapa para que evapore bien y no salpique.

3-Una vez acabado el tiempo, vierta en un tarro y deje cerrado hasta que se enfríe.Deguste y disfrute.


martes, 2 de abril de 2013

Calabacín al curry

Si te gusta la comida India y te gustaría saber los ingredientes de su salsa al curry, quédate porque la receta de hoy son unos calabacines en salsa de curry; la salsa sabe como la de cualquier restaurante hindú, cuando la probéis ya será una receta de referencia para cualquier plato.

El plato que os presento es ligero, ya que lo principal son calabacines y se acompaña con una guarnición de arroz basmati, ideal para la "operación bikini"

Espero que el cambio de hora y el regreso de vacaciones de Semana Santa no os haya trastornado mucho...yo aún tengo el cuerpo al revés, por la noche no me quedo dormida y por las mañanas no hay quién me mueva...según he leído el cuerpo tarda 5 días en acostumbrarse al cambio, así que para el fin de semana debo estar perfecta!!

Desearos muy buena semana ;-)











INGREDIENTES (Para 6 personas)

-600 g de calabacín, en rodajas grandes
-180 g de cebolla, en cuartos
-150 g de leche evaporada
-1 pastilla de caldo de verduras
-40 g AOVE (Aceite oliva virgen extra)
-2 cucharaditas de curry
-1 cucharadita de comino molido
-Unas hebras de azafrán

*Como guarnición
-Guarnición de arroz basmati


PREPARACIÓN

1-Ponga en el vaso la cebolla y el Aove ,programe 3 seg/vel.5 y a continuación 10 min/Varoma/vel.1

2-Coloque la mariposa en las cuchillas y agregue el resto de ingredientes (calabacín, leche evaporada, pastilla de caldo,curry,comino y azafrán). Programe 15 min/Varoma/vel.cuchara.

3-Sirva en platos individuales acompañado de arroz basmati como guarnición.