viernes, 8 de febrero de 2013

Bizcocho de calabacín y chocolate

¿Os apetece un bizcocho bien bueno, que contenga chocolate y sea muy sano? Pues tachán! deseo concedido, os traigo un bizcocho con calabacín, si esa verdura que es rica en agua y en vitaminas.

Para nada se nota ni el sabor ni la textura del calabacín, queda súper blandito y muy húmedo lo que hace que se deshaga en la boca.

Tenía un montón de calabacines que me habían regalado y que estaban madurando a la vez y como llevaba tiempo rondando este bizcocho, pues ala el momento ideal! En vez de uno muy grande, preparé 2 y así podía compartir uno. 

Contaros que me he basado en la receta que tiene Ana María en su blog " Cocinando entre olivos" aunque yo le he puesto algunos cambios.

Me encanta tomarme un trocito acompañado de un té para merendar y más ahora que ando por casa, otra vez mala...ahora con otitis...espero poder soltar los virus de una vez y recuperarme del todo!!

Desearos un estupendo finde!!










INGREDIENTES (Para 2 bizcochos)

-400 gramos de calabacines (cortamos las puntas)
-3 huevos ecológicos
-180 g de azúcar integral de caña
-50 gotas de stevia
-150 g de leche semi-desnatada
-80 g de Aove (aceite de oliva virgen extra)
-50 g de aceite de girasol
-300 g de harina
-1 sobre de levadura química (usé Royal)
-80 g de cacao puro en polvo (usé Valor)
-1 pizca de sal
*Para espolvorear 
-Azúcar glas


PREPARACIÓN

-Precaliente el horno a 170º con aire.

1-Ponga en el vaso los calabacines en trozos. Programe para trocear 5 seg/vel.4.

2-Añada los huevos,el azúcar y la stevia. Programe 15 seg/vel.5.

3-Incorpore la leche, el Aove y el aceite de girasol. Programe 20 seg/vel.3.

4-Por último agregue la harina, la levadura, el cacao y la sal. Programe 20 seg/vel.5.

5-Reparta la mezcla en 2 moldes de silicona e introduzca en el horno durante 40 - 45 min/170º. Estará listo cuando al pincharlo con un palillo de brocheta salga limpio.

6-Desmolde cuando esté frío y espolvoree con azúcar glas.



*Aquí una muestra de mi merienda :-)


10 comentarios:

Inmiki López dijo...

Qué rico por favor!!!! Me encanta Gemma!!! Y así me gusta, que aún estando malita te cuides con esa pedazo de merendola :-). Muchos kisses y mejórate pronto!!!! Inmiki.

Gemma Ramos dijo...

Guapi muchas gracias por tu comentario! ! Está delicioso, para comérselo hasta sin hambre jiji.
Tengo que merendar bien para que se vayan los virus.

Un bsote fuerte

nati dijo...

HOLA GUAPA ESPERO QUE ESTES MEJOR ME GUSTA LA COMBINACION DE LA RECETA BSSSSS

Carmen Rosa dijo...

Tendré que probarlo. Bizcocho con calabacin..muy original y con chocolate, una gran combinación de sabores.
Besos y buen fin de semana.

Gemma Ramos dijo...

Hola guapi, estoy un poquito mejor, gracias por preguntar! La combinación es explosiva jeje de buena claro.

Bsitos

Gemma Ramos dijo...

Buenas!!
Nadie ha sido capaz de adivinar que lleva calabacin jeje está tan bueno que es impensable que lleve verdura.
Bsitos y buen finde para ti también

Anónimo dijo...

Je suis impressionné! Blog très instructif sur cocinandodesdemalaga.blogspot.ru mon ami. Je voulais juste commenter et dire maintenir la qualité du travail.

Marisa dijo...

Me gusta mucho el calabacín y tengo que buscar una receta de un libro de la tmx 21 que hice cuando no tenía el blog. El tuyo me parece delicioso. Sólo una cosa, si lleva azúcar, ¿para qué necesita la stevia?. Un beso y cuídate.

Gemma Ramos dijo...

Hola Marisa!
Busca esa receta y comparte pronto, que a mi también me gusta mucho el calabacin.
Lleva una parte de stevia porque en la receta original le ponen 250g de azúcar y al haber aumentado las cantidades incluso seria más; he querido sustituir una parte por stevia y que asi tampoco quedara demasiado dulce.

Un bso y buen finde

Gemma Ramos dijo...

Merci beaucoup!