Lentejas

Redacté esta receta de lentejas en octubre 2012 y hoy 18 de octubre de 2020, 8 años después la actualizo porque con el tiempo los gustos cambian, ya no le pongo tocino ni chorizo, hago el sofrito un poquito más y añado tomates secos y grama masala para darle un toque más exótico :-)

En 2012 escribí:

Hoy se nos ha presentado el día lluvioso y fresco, así que el plato que pega son unas lentejas calentitas, que nos entonen el cuerpo y nos den vitaminas para estar fuertes y no resfriarnos, que es la época en que más resfriados se pilla, así que a comer bien se ha dicho.

En casa nos gustan mucho las lentejas, es un plato muy completo y como salen 6 raciones me viene estupendo para guardar en la nevera y congelar para otro día, las reservas siempre vienen bien.

He probado diversas formas de hacer las lentejas y la que más me ha gustado es la que os muestro, sofreir un poco la verdura y luego poner las lentejas.

Esta semana es más cortita, sobre todo para l@s que hacéis puente, buena semana a tod@s!

INGREDIENTES (Para 6 personas)

-350 g de lentejas pardinas
-2 o 3 zanahorias, cortadas en trozos grandes
-1 pimiento rojo pequeño, sin las pepitas
-1 cebolla pequeña, cortada en cuartos
-1 tomate de pera pequeño y maduro (sin el rabito) en 2 trozos
-3 o 4 tomates secos, cortados en trocitos.
-1 cucharada de pimentón dulce de la Vera
-40 g de AOVE (Aceite de oliva virgen extra)
-5 o 6 dientes de ajo, con piel y lavados
-1 cucharadita de sal
-1 pellizco de comino

-1 cucharadita de garam masala
-1 hoja de laurel
-770 g de agua aprox (Agua que cubra las lentejas)


PREPARACIÓN (En thermomix)

1-Ponga las lentejas en remojo al menos 4 horas antes de empezar a prepararlas, yo prefiero ponerlas la noche antes.

2-Ponga en el vaso la zanahoria, el pimiento, la cebolla, el tomate y el Aove. Trocee 5 seg/vel 5 y a continuación sofría levemente durante 7 min/120º o Varoma/vel.cuchara, así tendrá las verduras un poquito hechas.

Mientras tanto vaya escurriendo y enjuagando las lentejas.

4-Agregue el resto de ingredientes, finalizando con el agua y programe 30 min/100º/giro izq/vel.cuchara.

5-Compruebe que las lentejas están a su gusto de tiernas, puede ponerle unos minutos más a la misma temperatura y velocidad. Si le parecen adecuadas, deje reposar unos minutos y sirva.


*Os dejo una foto de como estaba el cielo esta mañana (Octubre 2012)

Esta foto de hoy 18 de octubre de 2020 de un precioso gato pequeño que se cruzó en mi camino: