Lentejas

Redacté esta receta de lentejas en octubre 2012 y hoy 18 de octubre de 2020, 8 años después la actualizo porque con el tiempo los gustos cambian, ya no le pongo tocino ni chorizo, hago el sofrito un poquito más y añado tomates secos y grama masala para darle un toque más exótico :-)

En 2012 escribí:

Hoy se nos ha presentado el día lluvioso y fresco, así que el plato que pega son unas lentejas calentitas, que nos entonen el cuerpo y nos den vitaminas para estar fuertes y no resfriarnos, que es la época en que más resfriados se pilla, así que a comer bien se ha dicho.

En casa nos gustan mucho las lentejas, es un plato muy completo y como salen 6 raciones me viene estupendo para guardar en la nevera y congelar para otro día, las reservas siempre vienen bien.

He probado diversas formas de hacer las lentejas y la que más me ha gustado es la que os muestro, sofreir un poco la verdura y luego poner las lentejas.

Esta semana es más cortita, sobre todo para l@s que hacéis puente, buena semana a tod@s!











INGREDIENTES (Para 6 personas)

-350 g de lentejas pardinas
-2 o 3 zanahorias, cortadas en trozos grandes
-1 pimiento rojo pequeño, sin las pepitas
-1 cebolla pequeña, cortada en cuartos
-1 tomate de pera pequeño y maduro (sin el rabito) en 2 trozos
-3 o 4 tomates secos, cortados en trocitos.
-1 cucharada de pimentón dulce de la Vera
-40 g de AOVE (Aceite de oliva virgen extra)
-5 o 6 dientes de ajo, con piel y lavados
-1 cucharadita de sal
-1 pellizco de comino
-1 cucharadita de garam masala
-1 hoja de laurel
-770 g de agua aprox (Agua que cubra las lentejas)


PREPARACIÓN (En thermomix)

1-Ponga las lentejas en remojo al menos 4 horas antes de empezar a prepararlas, yo prefiero ponerlas la noche antes.

2-Ponga en el vaso la zanahoria, el pimiento, la cebolla, el tomate y el Aove. Trocee 5 seg/vel 5 y a continuación sofría levemente durante 7 min/120º o Varoma/vel.cuchara, así tendrá las verduras un poquito hechas.
Mientras tanto vaya escurriendo y enjuagando las lentejas.

4-Agregue el resto de ingredientes, finalizando con el agua y programe 30 min/100º/giro izq/vel.cuchara.

5-Compruebe que las lentejas están a su gusto de tiernas, puede ponerle unos minutos más a la misma temperatura y velocidad. Si le parecen adecuadas, deje reposar unos minutos y sirva.


*Os dejo una foto de como estaba el cielo esta mañana (Octubre 2012)




Esta foto de hoy 18 de octubre de 2020 de un precioso gato pequeño que se cruzó en mi camino:


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5 Comentarios

maria --decorecetas-- ha dicho que…
mira que nunca me he animado a hacerlas así, me tengo que poner pero ya!
Gemma Ramos ha dicho que…
María venga Anímate que salen estupendas ;-)
hola gemma llevaba unos dias sin dar una vuelta por los blog y repasando el tuyo he visto la foto del faro este que esta por el paseo de welin creo pues estube por alli paseando hace un mes y nos subimos ni niño y yo. cuando bajemos otra vez te llevo uno para que lo prueves a ver que tal esta. voy a ver si te voto, por cierto muy vueno el potaje de lentejas un saludo
Gemma Ramos ha dicho que…
Buenas!!

Si, el faro esta en el parque de huelin; yo vivo muy cerca y ando mucho por ahí,cuando vengas de nuevo me avisas para vernos y así me traes ese bollo de aceite jiji

Las lentejas es que me gustan mucho y no podían faltar en el blog ;-)
Bsitos

Miriam ha dicho que…
me encantan las lentejas y desde que tengo mi thermomix, hace y unos años, solo las hago aqui me encantan y nunca se pegan jejeje un saludo tienen muy bueno pinta.

http//:miriam-micocinita.blogspot.com