viernes, 26 de octubre de 2012

Bollitos de leche

Ya ha llegado el deseado viernes y con él, pues el finde; Estos días parece que los vamos a seguir teniendo pasados por agua, así que toca quedarse en casita y aprovechar para hacer recetas, como estos bollitos de leche que os transportarán a vuestra infancia.

Los días de lluvia siempre ponen un poco melancólica y solemos acordarnos de buenos y felices momentos y que mejor que recordar nuestra infancia y seguro que os vienen a la mente esos bollitos tan tiernos que nos daban para merendar con una onza de chocolate o con nocilla; ahora tenemos la oportunidad de revivir esos tiempo y que así nuestras familias puedan disfrutar de ellos.

Son muy sencillos de hacer y si tenéis peques en casa os pueden ayudar que seguro disfrutan un montón.

La receta la descubrí en una revista de thermomix, y en cuanto la vi ya buscaba el momento de prepararlos, ese momento llegó el sábado pasado cuando había quedado con mis primos para merendar; a mi siempre me gusta cuando voy de visita a algún sitio llevar alguna cosa preparada por mi, así que hicimos una buena merendola y a todos le gustaron, así que yo encantada y los demás también, jeje

Desearos un estupendo fin de semana! Muack






Aquí podeis ver como me tomé uno para merendar al día siguiente ;-)







INGREDIENTES (para unas 30 unidades)

-250 g de leche desnatada
-2 cucharaditas de leche en polvo
-100 g de azúcar
-50 g de AOVE (Aceite oliva virgen extra)
-1 huevo 8usé ecológico)
-1 chorrito de esencia de vainilla
-50 g de levadura prensada fresca (2 taquitos)
-620 g de harina de fuerza
-1 cucharadita de sal


PREPARACIÓN

1-Ponga en el vaso la leche, la leche en polvo, el azúcar, el aove, el huevo, la vainilla y la levadura. Programe 2 min/37º/vel.2

2-Añada la harina y la sal. Amase programando 15 seg/vel.6 y a continuación 2 min/vaso cerrado/vel.espiga.
Deje reposar la masa dentro del vaso,hasta que salga por el bocal (30-40 min en función de la temperatura ambiente).

3-Vierta la masa sobre la superficie de trabajo enharinada(por ejemplo un papel vegetal con un poco de harina) y amasela dándole forma de bola. Con ayuda del rodillo extienda la masa hasta tener 1 cm de grosor. Con un corta pastas ovalado corte los bollitos y hágales cortes con un cuchillo bien afilado.
Colóquelos en una bandeja de horno forrada con papel vegetal y déjelos reposar cubiertos con un paño hasta que doblen su volumen. (aprox. 30-40 min).

4-Precaliente el horno a 200º

5-Baje la temperatura del horno a 180º y hornee los bollitos en la parte inferior del horno durante 10-12 min sin aire y con calor arriba y abajo.

6-Retire del horno, deje templar y sirva rellenos con chocolate, nocilla, sobrasada y queso...

*Os dejo una foto que he tomado esta mañana al salir del gimnasio, para que veáis que bien ha sentado la lluvia al parque de Huelin.




12 comentarios:

Isa dijo...

Me encanta como te han quedado. ¿Qué le puedo poner si no tengo leche en polvo?

Gemma Ramos dijo...

Hola Isa!
Yo le pondría la leche semi,para que este digamos más espeso. De todas formas sin la leche en polvo deben quedarte muy bien también.

Bsitos

Marisa dijo...

Se agradece la lluvia, aquí ayer tb cayó a base de bien. Los panecillos de leche no los he hecho nunca y mira que tengo recetas. Me la llevo a ver si me animo que tengo 1kg de leche en polvo por si acaso. buen finde

Gemma Ramos dijo...

Hola Marisa!

El agua viene bien,así que llueva todo lo necesario.
Prepara los bollitos ya verás que buenos y así vas gastando la leche en polvo ;-)

Buen finde

Bsitos

Sonia dijo...

Unos Bollitos que se ven una delicia.
Anoto la receta, que en mi casa es un éxito seguro.
Salu2
Cocinandovoyrecetandovengo.

Virginia dijo...

Hola Gema! Muchas gracias por tus recetas. He descubierto tu blog hace poquito y me encantan las cositas que haces.
Una cosilla sobre los bollitos: ¿son para comerlos en seguida o se pueden guardar para otro día? Es que me parecen una alternativa bastante buena al pan de molde comprado para los bocatas de mi niña de 3 años.
Un saludo enorme de una "paleña"

Gemma Ramos dijo...

Hola Sonia!

Tendrás el éxito asegurado ;-)

Bsitos

Gemma Ramos dijo...

Hola Virginia!

Gracias a ti por visitar y comentar las recetas,lo que necesites aquí estoy.

Los bollitos te duran varios días tiernos,bien tapados y puedes ponerlos un poco calentitos en el tostador cuando veas que van perdiendo ternura. Te recomiendo también para tu peque el pan de molde sin corteza,preparado al vapor,es muy blandito y seguro que le encanta; yo lo preparó mucho en casa.

Bsitos

Maqui dijo...

¡Deliciosos, me voy a animar a hacerlos!
Muchas gracias por compartir la receta.

Gemma Ramos dijo...

Hola Maqui!

Están ricos ricos.

Gracias por comentar y visitarme ;-)
bsitos

eli dijo...

Hola gemma! Te he descubierto hace nada y me encantatu blog! Se pueden congelar los bollitos?

Gemma Ramos dijo...

Hola Eli!

Gracias por el comentario; los bollitos puedes congelarlos, te quedaran perfectos al descongelar.

Bsitos