Ensalada de verano

Hoy estaba pensando que receta pondría aquí en el blog, que os gustara más y que fuera más apropiada, todo esto  pensándolo mientras hacía diversas gestiones durante la mañana y cuando he llegado a casa súper acalorada,pegajosa y fundida...se me ha encendido la bombilla y he dicho"una buena ensalada" que es ideal tanto para cenas o almuerzos (como decimos en Andalucía) o comidas (como dicen en otras comunidades); hago este inciso de comidas y almuerzos, porque se me viene a la mente que durante mi estancia en Reus aprendí que allí al desayuno de media mañana (pitufo y cafelito) le llaman almuerzo y me resultaba muy curioso, ya que para mi el almuerzo siempre había sido la comida de mediodía,jejeje para que se vea que cada sitio tiene sus costumbres y hay que respetarlas.

Esta ensalada es ideal, tan buena, tan fresquita....en casa la solemos tomar para cenar, ya que tenemos todos los nutrientes necesarios y pocas calorías, así que cena perfecta!

Para l@s que estáis de vacaciones o en búsqueda de empleo, disfrutar el verano, la playa y los días tan largos y para los que andáis currando, ojalá os hayan puesto el horario de verano para iros de playeo por las tardes.De una forma o de otra, Feliz Verano!!!

INGREDIENTES

-30 gambas peladas crudas
-250 g de agua
-40 g AOVE (Aceite de oliva virgen extra)
-1 cucharada de vinagre de vino blanco
-1 cucharada de mostaza
-1 pellizco de sal
-1 pellizco de pimienta
-100 g de lechuga variada (de las bolsas de mezcla de lechuga)
-Un manojo de hojas de albahaca fresca
-1 manzana, cortada en láminas
-150 g de queso blanco fresco, cortado a daditos


PREPARACIÓN

1-Ponga el agua en el vaso. Coloque las gambas en el recipiente Varoma y sitúelo en su posición.
Programe 7 min/Varoma/vel.1.

2-Ponga en el vaso el AOVE,el vinagre,la mostaza,la sal y la pimienta. Programe 10 seg/vel.4.

3-En una fuente, coloque la lechuga,las hojas de albahaca,las láminas de manzana,el queso blanco y las gambas.

4-Riegue con la vinagreta, mezcle y sirva.