jueves, 6 de octubre de 2011

Pizza boloñesa especial de la casa

Se va acercando el finde y por eso os traigo una pizza para que la preparéis estos días en casa. A mi me encanta hacer pizza una vez a la semana, voy variando el relleno y es una comida muy completa y si te comes un trozo, no engorda como dicen las malas lenguas...ya que todo lo que lleva es natural, nada que ver con lo que se compra preparado...Fue un experimento el hecho de prepararla así y el resultado buenísimo, así que la comparto con vosotr@s.
La masa quedó muy crujiente y estaba riquísma y más con todo lo que llevaba de toppings (salsa + relleno).
Os la pongo tal cual la preparé, a ver que os parece!



INGREDIENTES (Para 2 pizzas grandes)

*Para la masa
-200 g de agua mineral
-10 g de AOVE (Aceite oliva virgen extra)
-350 g de harina de fuerza
-25 g de levadura fresca de panadería
-1/2 cucharadita de sal
-1 cucharadita de azúcar

*Para el relleno
-Sala Boloñesa (ver en este enlace la receta)
-Bacon en trocitos
-Queso azul en trocitos
-Queso mozarella rallado
-Queso enmental rallado

PREPARACIÓN

1-Ponga en el vaso el agua y el aceite. Programe 3 min/37º/vel.1

2-Añada la levadura fresca disuelta( para que no sea el bloque entero poner en 3 o 4 trozos). Programe 5 seg/vel.4

3-Añada la harina, la sal y el azúcar. Mezcle programando 20 seg/vel.4 y a continuación programe 5 min/vaso cerrado/vel.espiga.

4-Saque la masa del vaso y métala en un bolsa. Dejarla reposar unos 30 min- 40 min, hasta que la masa doble su volumen.

5-Precaliente el horno a 200º y deje fuera la bandeja

6-Una vez tenga lista la masa, divídala en 2 partes y sobre un papel vegetal  estira (cada una de las partes ),con la ayuda de un rodillo. Una vez estirada la pasamos a la bandeja del horno (fuera del horno).

7-Cubra con la salsa boloñesa, sobre ésta ponga trocitos de bacon, de queso azul y espolvoree con queso enmental rallado y queso mozarella.

8-Introduzca la bandeja en el horno y hornee unos 15 min o hasta que empiece a dorarse y el queso a fundirse.

8 comentarios:

Isa dijo...

Tiene una pinta deliciosa. Si divides la masa en 2 partes es que te da para 2 veces, no me quedó muy claro.

Gemma Ramos dijo...

Hola Isa!
Así es divides la masa en 2 partes y te da para 2 pizzas o con la parte que te sobra puedes hacer bollitos de pan que es lo que hago yo muchas veces.

bsis

marisa dijo...

perdona pero que es aove???que inculta soy lo siento

Gemma Ramos dijo...

Hola Marisa:

No te preocupes mujer, AOVE son las iniciales de aceite de oliva virgen extra. He modificado la receta, es verdad que no todo el mundo tiene porque saberlo!

Bsis

Cocina de nuestro tiempo dijo...

Gemma
Que pizza tan rica.
y es verdad si todo es natural no tiene porque engordar.
bss
Patricia

CUATRO ESPECIAS Por ELENA ZULUETA DE MADARIAGA dijo...

genma, te ha quedado estupenda, yo al igual que tu, la hago una vez a la semana aproximadamente, es que mis hijos se mueren por ella.
besos

bearecetasymas dijo...

Me encanta esta pizza que has preparado sobretodo por los ingredientes, con la salsa boloñesa y esa mezcla de tres quesos. Hoy precisamente hice pizza así que la semana que viene seguramente pruebe esta.
Me quedo como seguidora de tu blog, tienes unas recetas muy ricas para hacer con la thermo.
Besos

Gemma Ramos dijo...

Hola chicas!

Gracias por vuestros comentarios!
La pizza es mi debilidad y con lo fácil que es prepararla y con las cositas tan ricas que se le ponen, ummm dificil de resistirse!

Bsitos