domingo, 4 de septiembre de 2011

Bollitos integrales rápidos

Ya sabéis que me encanta hacer mi propio pan y que siempre estoy ideando cositas nuevas para probar, pues bien estos bollitos se han convertido en unos de mis favoritos, ya que se hacen bastante rápido, la masa es fácil de trabajar y están tan ricos que cuando se están acabando ya piensas en volver a hacer.Podéis hacerlos del tamaño que os guste. Además yo los hago enriquecidos, les pongo semillas de lino y amapola en el tiempo de amasado y que buenos salen! Os animo a probarlos y ya vereis la diferencia con el pan comprado..




INGREDIENTES (Para 12 bollitos pequeños)
-300 g de agua templada
-20 g de levadura prensada fresca de panadería
-500 g de harina integral
-5 g de azúcar
-10 g de sal
-Semillas de lino (10 g aprox)
-Semillas de amapola (5 g aprox)

PREPARACIÓN
1-Ponga en el vaso el agua y la levadura, disuelva programando 5 seg/vel.4

2-Incorpore la harina, el azúcar y la sal. Mezcle 30 seg/vel.6

3-Amase programando 2 min/vaso cerrado/vel.espiga. Introduzca por el bocal, con la máquina en marcha, las semillas de lino y amapola.

4-Deje reposar la masa dentro del vaso o dentro de una bolsa de congelación cerrada, hasta que doble su volumen. (Unos 30 min aprox).

5-Ponga la masa en la mesa de trabajo, previamente enharinada, amase un poco para extraer el aire. Vaya partiendo en porciones y dándole la forma redonda de bollitos.

6-Forre la bandeja del horno con papel de hornear y vaya colocando los bollitos, dejando un poco de separación entre ellos. Deje reposar unos 30 min, hasta que hayan doblado su volumen. Hágales cortes con la tijera, yo hago 2 en horizontal y 2 en vertical ( fijarse en la foto).

7-Precaliente el horno a 220º.

8-Hornee de 20 a 25 min.

6 comentarios:

Juan el Catalan dijo...

Hola Gemma, pues si que se ven la mar de bien estos bollitos, seguro que te quedaron estupendos. un saludo.
JUAN

Anónimo dijo...

hola gemma que pinta mas buena tienen esos bollitos ,porfa donde compras la semilla de lino y la de amapola .

Gemma Ramos dijo...

Gracias por vuestros comentarios! Esta tarde ya he sacado otra tanda del horno.
Las semillas de lino y amapola las compro en la herborístería.

Bsis
Gemma

Manu dijo...

¡Qué buena pinta, Gemma!
Yo acabo de sacar del horno un "pan milagro" (del blog velocidad cuchara). Soy pan-adicto, pero me tengo que controlar, que la báscula no perdona.
Soy extremeño, pero vivo en Reus, como tú, desde hace unos años. Espero que te estén acogiendo bien y no tengas mucha morriña.

Besos,

Manu

Paula dijo...

Que ganas de hacer estos bollos, tienen una pinta estupenda y naturales!! Solo me faltan las semillas por comprar :) (es la primera vez que hago pan)

Un beso

Paula www.mixthermorecetas.com

Gemma Ramos dijo...

Hola!!!

Manu: Ese pan que me dices, lo miraré, siempre estoy buscando nuevas recetitas! Aquí en Reus bien, pero como la casa de uno nada!

Paula:Anímate a probar los bollitos, te vas a enganchar, que ricos salen!!

Bsis
Gemma