Champiñones con gambas y mejillones

Esta receta es ligerita, por lo que se puede usar para cenar y como aperitivo, ya según la elección de cada cual. Yo lo preparé para cenar y resultó muy bueno, además es fácil y rápido de preparar, por lo que en cualquier momento se prepara y ya se sabe que muchos estaréis de vacaciones y no tendréis muchas ganas de estar metidos en la cocina. Espero que la disfrutéis!

 INGREDIENTES (Para 4 personas)
-2 dientes de ajo
-50 g de aceite de oliva virgen extra
-1 cucharadita de pimentón
-150 g de carne de mejillón cocido
-150 g de gambas peladas
-600 g de champiñones troceados
-1 pellizco de sal
-Perejil picado (opcional)

PREPARACIÓN
1-Ponga los dientes de ajo en el vaso y programe 2 seg/vel.5

2-Baje los restos de ajo hacia las cuchillas e incoporore el aceite y el pimentón. Programe 3 min/temp. Varoma/vel.2

3-Añada los champiñones y programe 8 min/temp. Varoma/giro izq./vel. cuchara, sin poner el cubilete para favorecer la evaporación. Cuando falten 2 min para terminar, incorpore por el bocal las gambas peladas, los mejillones y la sal.

4-Sirva en una fuente o en platos individuales y si lo desea espolvoree con perejil picado.