domingo, 31 de julio de 2011

Arroz negro

Que siii, que también se puede hacer el arroz negro en thermomix y que siiii que también sale buenísimo! Much@s me preguntan extrañados de que se pueda hacer un arroz negro en la thermomix, si es que se hace todo y encima para mi es lo que mejor punto le da a los arroces. Ya vereis que buena la receta, que fácil de preparar en casa y si tenéis invitados quedareis genial! A ver que me decís y si lo hacéis de otra manera, como siempre se aceptan recomendaciones!Buen provecho!!!








INGREDIENTES

-100 g de pimiento verde
-100 g de cebolla
-100 g de aceite de oliva virgen
-3 dientes de ajo
-300 g de tomate triturado
-2 bolsitas de tinta de calamar (uso las de Mercadona)
-350 g de calamares limpios, cortados en tiras finas
-1 hoja de laurel
-350 g de arroz bomba
-600-700 g de agua (según el punto que se le quiera dar)
-1 pastilla de caldo de pescado
-1 jibia/sepia, cortada en tiras finas
-100 g de gambas peladas
-1 cucharadita de sal

PREPARACIÓN

1-Ponga en el vaso el pimiento, la cebolla, la sal y los ajos. Programe 3 seg/vel.5.

2-Añada el tomate y el aceite y sofría programando 10 min/100º/vel.1.


3-Ponga la mariposa en las cuchillas.Agregue los calamares, la sepia, la tinta y la hoja de laurel. Programe 7 min/temp.Varoma/vel.1.

4-Incorpore el arroz y programe 3 min/100º/vel.1.

5-Agregue el agua y la pastilla de caldo.Programe 7 min/100º/vel.1 y acabado este tiempo programe 5 min/temp.Varoma/vel.1. Cuando falten 2 min para acabar el tiempo programado, incorpore las gambas por el bocal.

6-Dejar reposar unos minutos y servir inmediatamente y comérselo!

9 comentarios:

Elisa dijo...

Eso del colorcillo negro nunca me ha llamado la atención, pero creo que ya es hora de probarlo :) con alioli ni te cuento, no???

Anónimo dijo...

Que rico sale, ya lo he hecho!

Saludos
Ana

Anónimo dijo...

SE TE HA OLVIDADO PONER CUANDO HAY QUE AÑADIR EL TOMATE POR FAVOR CORRIGELO PUES ME ENCANTA LA RECETA MUCHAS GRACIAS

Gemma Ramos dijo...

Disculpas por no haber puesto que el tomate se añadía en el paso 2, junto al aceite para hacer el sofrito!!
Gracias por avisarme!

Isabel dijo...

Lo hemos hecho y sale muy bueno. ¡Muchas gracias por la receta!

Algodón de Luna dijo...

Jo, pues la hemos hecho tal cual , hemos rectificado con muchísima agua mas y con tiempo !!!!

Un saludo

Luna

Gemma Ramos dijo...

Hola Luna!

Pues es raro, porque yo siempre lo hago así y me sale bien. Lo único que se me ocurre es que usaras un arroz de grano más duro que necesitara más tiempo y por consiguiente más agua.

Un saludo

Anónimo dijo...

Tengo 5 paquetes de arroz bomba y no hay manera de que me haga con este arroz necesita más agua y no suelta almidón

Gemma Ramos dijo...

Si ves que necesita mas agua, le añades; aunque sea arroz bomba repende de la marca. El otro dia compre el bomba de Lidl y me quedo otro arroz que hice regular, el grano como duro y la textura ni punto de comparación.