miércoles, 1 de junio de 2011

RISOTTO A LOS 4 QUESOS

Hoy le toca el turno a la partida de arroces y más concretamente a un rissoto a los 4 quesos.
Para mi es una mezcla explosiva, porque me encantan los arroces preparados en la thermomix y soy una gran amante de todo tipo de quesos.
Queda deliciosa, muy cremoso el arroz mezclado con el queso, es muy rápida y fácil de hacer, ya que no tiene ninguna complicación ni ningún ingrediente raro.
Os la recomiendo!!!









INGREDIENTES (Para 6 personas)

-150 g de cebolla troceada
-1 diente de ajo
-60 g de mantequilla troceada (no muy fría)
-260 g de arroz para risotto
-1 sobre de azafrán molido
-50 g de vino blanco
-700 g de agua hirviendo
-1 cacito de verduras
-70 g de nata líquida ligera
-60 g de queso parmesano rallado (10 g para decorar)
-60 g de queso enmental rallado (10 g para decorar)
-60 g de queso azul blando troceado
-60 g de queso de cabra troceado
-Perejil para decorar (usé del seco)



PREPARACIÓN

1-Ponga en el vaso la cebolla y el ajo y programe 5 seg/vel.4

2-Incorpore la mantequilla y rehogue 7 min/100º/vel. 1 

3-Añada el arroz y rehogue 2 min/100º /giro izq./vel. cuchara

4-Incorpore el azafrán, el vino, el cacito de verduras y el caldo hirviendo, programe 14 min/100º /giro izq./vel. cuchara. Cuando falten 2 minutos para acabar el tiempo añada la nata y los quesos.

5- Deje reposar 2 minutos, sirva de inmediato y decore con el perejil y el queso enmental y parmesano reservados.

7 comentarios:

CHARO dijo...

para alguien como yo, que se vuelve loca con los quesos y los risottos, esta parece la receta perfecta. La probaré muy pronto, me ha encantado

melbinita dijo...

Gracias por tu comentario Charo. Yo también soy una loca de los quesos y los risottos, por eso esta receta me encantó!!

Bsis
Gemma

Marisa dijo...

Me encanta. La voy a guardar para hacérsela a mi hijo que le encanta tanto el arroz como los quesos y como ya me la das traducida a la tmx, qué bien. besos
Ah, puedes quitar la palabra de seguridad, yendo a diseño, configuración y comentarios y ahí tienes cómo quitarla. A mí me lo dijo una bloguera y es más cómodo para comentar

melbinita dijo...

Hola Marisa!
Gracias por la info, ya lo he arreglado. Los comentarios siempre ayudan!

Bsis
Gemma

ALEJANDRA45 dijo...

Hola gemma me ha llamado mucho la atencion tu receta ¿Un cacito de verduras ,quiere decir de caldo? Gracias la probare

lola dijo...

menuda pinta tiene ese rissoto y yo que soy muy quesera, bueno y muy chocolatera y muy de todo lo de comer je,je....


¡¡besos¡¡

melbinita dijo...

Hola chicas!
-Alejandra: el cacito de caldo verduras que uso, es el de Knorr. Lo veo más natural que las pastillas
-Lola:Pues si te gusta mucho el queso (como a mi) triunfarás con esta receta!

Bsis
Gemma