GUISO DE PEZ ESPADA CON PATATAS

Ya veis que llevo una semana sin actualizar el blog, ya lo siento, pero he andado muy liada, ya os contaré.
Bueno la receta que os traigo hoy es bastante sana y ligera, ya sé que empieza el calor y no se apetece mucha comida caliente, pero al cuerpo también hay que cuidarlo con un guiso calentito. El de hoy lleva pez espada, patatas y huevo duro como ingredientes principales.Es ideal para ponerlo como plato único. Espero que os guste, en mi casa encantó.

 

INGREDIENTES (Para 6 personas)

-120 g de cebolla

-100 g de pimiento rojo

-1 ñora sin semillas y sin pedúnculo

-2 dientes de ajo

-50 g de aceite de oliva

-50 g de aceite de oliva

-50 g de vino blanco

-500 g de patatas peladas y chascadas

-500 g de agua

-1 cubito de caldo de pescado o 2 cucharaditas de sal

-500 g de pez espada en trozos de 4x4 aprox.salpimentados

-2 huevos duros

-1 cucharada de perejil fresco picado (opcional)

PREPARACIÓN

1-Ponga en el vaso la cebolla, el pimiento, la ñora y el ajo y trocee 3 seg/vel.5. Baje con la espátula los restos de verdura de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.

2-Añada el aceite y programe 7 min/Varoma/vel.1.

3-Incorpore el vino y programe 3 min/Varoma/vel.1

4-Agregue las patatas y programe 2 min/Varoma/vel.1

5-Vierta el agua en el vaso junto con el cubito de caldo y programe 20 min/100º/giro izq/vel. cuchara.

6-En los últimos 3 minutos incorpore el pescado por el bocal.

7-Vierta el contenido del vaso en una fuente honda, distribuya los huevos duros en trozos y espolvoree con el perejil picado. Servir inmediatamente (entre otras cosas porque se enfría, jeje)