Empanadillas con verduras, atún y huevo

Aqui os presento otra variedad de empanadillas, también muy naturales, ya que el relleno consite en tomate, pimiento, cebolla, atún y huevo. Las podeis congelar una vez horneadas y así las tendrás para cualquier ocasión y con sólo calentarlas quedaran perfectas.

INGREDIENTES (para 8 grandes)

*Para la masa
-350 g de harina integral
-100 g de aceite de oliva virgen extra
-100 g de agua
-1 cucharadita de sal

*Para el relleno
-150 g de pimiento rojo en trozos
-50 g de aceite de oliva virgen extra
-50 g de tomate triturado
-150 g de cebolla en trozos
-2 huevos duros
-Bonito o atún

*Precaliente el horno a 180º

PREPARACIÓN DEL RELLENO

1-Ponga en el vaso el acetite, el pimiento, la cebolla y el tomate triturado y programe 7 min/Varoma/giro izq./vel. 1

3-Vierta en una fuente y mezcle con 2 huevos duros picados y bonito o atún al gusto.

4-Reserve mientras se elabora la masa.

PREPARACIÓN DE LA MASA

1-Vierta en el vaso el agua y el aceite. Programe 3 min/Varoma/vel. 2

2-Agregue la harina y la sal. Programe 20 seg/vel. 4. Retire el vaso de la máquina y deje templar unos 10 min para que sea más fácil trabajar la masa.

3-Extienda la masa muy fina con el rodillo y corte con una aro círculos del tamaño deseado.

4-Ponga una cucharada del relleno en el centro del círculo, humedezca el borde de la masa con una gota de agua, doble la masa y presione ligeramente con 1 tenedor para sellar la empanadilla.

5-Ponga las empanadillas en la bandeja del horno forrada con papel vegetal y hornee durante 30 minutos.